【春天的味道】雞蛋絲涼拌後院的蒲公英，健康又非常好吃！

早上和老媽通電話的時候，外麵正下著小雨。我站在窗前看到後院冒出幾個蒲公英，就和老媽聊起了這道野菜——婆婆丁！ 在確認了婆婆丁就是蒲公英後，我心想，哼哼～今晚就吃它了！





中午雨一停，我就拎著一個小盆，拿著一個小鏟，來到後院～～～挖野菜的過程心情好愉快！回想小時候，每到春天爸爸就經常帶我在路邊挖薺菜，可那時總覺得有點難為情，怕路過的人裏有我的同學。長大以後，那些記憶都變成了美好的一幕幕，每每回憶起來心中滿是溫馨。

蒲公英剛冒出來，還嫩著呢，我一邊挖一邊想如果好吃的話就省菜錢了～～哈哈～一會兒的功夫，也就10分鍾吧，挖了這一小盆的野菜。




一根根的清洗幹淨，盡量把根剪掉（老媽說根兒比較苦）

清水泡一下午


做晚飯的時候打一隻雞蛋，攤一個薄薄的雞蛋餅，切成絲......


下麵就是拌了——
原料：
炒熟的白芝麻
切成細丁的洋蔥
兩瓣蒜
糖、鹽
一小勺橄欖油
少許老幹媽紅辣油



都說婆婆丁苦，這麽拌完以後真的沒覺得苦，反而蒲公英的清香特別爽口！老公吃的直樹大拇指！


非常好吃！！！一盤子吃的很幹淨～～～



看看我家後院，過幾天還能長出幾株蒲公英來，嘿嘿～打算拿他們請客了！


非常健康爽口的一道涼拌菜～～祝大家春天愉快！