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【奶香生煎】 今晚的生煎格外好吃，老公吃的很開心！嗬嗬～記得這裏的一個朋友說過：生煎怎麽都好吃，什麽生煎都好吃！Totally Agree! 生煎明顯比蒸的香～今天的餡兒是：牛肉蘿卜餡兒。具體細節是：牛肉、白蘿卜一根（切絲開水焯濾掉水再切細，不要擠水，牛肉餡兒幹，需要蘿卜絲裏的水濕潤）、蔥花（很多很多）、香菜末、雞精、wine(隨手至少放了1/4cup)、花椒油、薑末...拌餡兒時太隨意了，看到什麽往裏扔什麽，但真的很好吃～嗬嗬～希望不要漏掉關鍵的。 
麵是按照南芭姐姐的發麵經發的，每次都成功，很難失敗. All purpose的白麵(2又1/3 cup) + whole wheat (2/3 cup) 牛奶1又1/4cup，白糖 1 tablespoon 牛奶微波爐裏打1分鍾，拿出來攪一攪，放入白糖和酵母，再攪勻。靜置10分鍾。酵母會長的很大～～這時牛奶和酵母的混合液就可以用來上麵的麵了。 
發麵，今天大概發了一個多小時，這時就拌餡兒 麵發好後就可以包包子了。包好的包子放在那裏還會繼續發酵。都包好以後，蒸鍋裏放入50－60攝氏度左右的溫水，然後把包子擺在屜布上，不要急著加熱，蓋好蓋子，讓它再發一發。今天我放了20分鍾左右。這樣蒸出來的包子絕對不會縮回去，發的很飽滿！ 
今天的生煎餡兒香、皮兒也香，剩下的包子都蒸熟了 老公看著我盯著天花板使勁回憶餡兒都放了啥覺得很可笑，說：“哈哈～你別想了，今天你就是餓了！”不過他自己吃第一口時可是差點沒跳起來，嘴裏嗚嗚的，顧不上說話，一個勁兒的豎大拇指！我想我們做飯的都最喜歡看到吃飯的人吃成這個樣子了吧？ 
【麻婆豆腐】 不是今天的，放上來湊個數。主料就是祁縣豆瓣醬和豆腐，這個我做的不正宗，但樣子過得去，嘿嘿～ | 
哪一天我來煎生煎饅頭給妳吃，妳就會發現那個蔥也不是這樣放的。
是給東北人吃的吧？