【莎莎的廚房】筍幹紅燒肉、蓑衣涼拌小蘿卜

【筍幹紅燒肉】 特別愛吃筍幹，做湯、紅燒我都喜歡的不得了，有時還生著吃呢。 筍幹泡一夜，和五花肉一起紅燒 1、五花肉切塊，放進冷水裏，在放一些酒、薑片，一起燒開。燒開後在讓它滾3－4分鍾，然後衝洗幹淨，濾水，備用。 2、肉塊放在鍋裏，略放一點油，小火慢炒，油會越來越多......等肉塊開始金黃色時放入冰糖。今天家裏的白冰糖不多了，就又放了一些黃冰糖。炒糖色，然後把筍幹、蒜片、蔥段、生抽倒入鍋中，炒2－3分鍾，然後加入開水（開水能沒過肉塊）。 3、煮吧，煮它個40分鍾左右，或等水快幹的時候，放鹽、生抽，大火開始炒，讓它繼續上色、收湯！ 4、出鍋，裝盤。       【蓑衣小蘿卜】 這個很簡單了，youtube上有“蓑衣刀法”的錄像，一看就能會。 小蘿卜切蓑衣刀，醃15分鍾，清水衝淨。然後自己喜歡什麽口味就怎麽拌。我放了點糖、蒜末、花椒油、香油、醋、香菜末...就好了！下圖的右上角就是小蘿卜做好後拉長的樣子，嗬嗬～真的可以拉好唱呢！ 背景音樂：《親愛的這不是愛情》