雞豆花

買了1大盒雞胸脯肉，在想能用上雞胸肉的菜，腦子裏突然就冒出了想做雞豆花來。

照片是吃完飯後才想起拍照的，對不起了，大家將就看吧。

材料：雞胸肉 1 塊（約300g）；蛋清 6 個； 澱粉 少許；水 1 碗；空心菜 3 根；枸杞子 少許；味精；鹽； 胡椒粉。

做法：雞肉用刀背拍成雞蓉（這個有點費工），加蛋清、澱粉、味精、鹽、胡椒粉；拌勻後，再加水（1 碗）拌勻。鍋裏加水（約7杯），水開後倒入雞蓉，煮沸，放入空心菜約1分鍾後起鍋裝盆，撒上枸杞子即可。