維他命B6的多種功效詳解（轉貼）
維他命B6是B群水溶性維生素的一種，又稱吡哆醇（pyridoxin），經過人體代謝
後主要作為輔酶，是百種細胞酶產生反應不可或缺的重要因子，舉凡氨基酸、神
經傳導物質、血紅素、脂肪酸、肝醣的製造與代謝都需要它。
缺乏維他命B6有什麽症狀？
一般來說，維他命B6嚴重缺乏並不常見，除非是飲食及代謝嚴重失衡（如酗酒
者），輕至中度缺乏以老人及小孩較多，而部分藥物也可能抑製維他命B6吸收。
常見缺乏症狀有易怒、憂鬱、口腔口角潰傷、舌頭發炎、肌肉無力、神經質、難
以集中注意力等
維他命B6的功效有哪些？
１．有益手足綜合症
手足綜合症（Hand-foot syndrome，又稱手足反應、掌蹠紅腫、化療相關肢端紅
斑）是一種皮膚毒性反應，最常與化療所使用的細胞毒性藥物（如5-氟尿嘧啶、
卡培他濱、阿糖胞苷、多西紫杉醇和聚乙二醇化微脂體多柔黴素）和多重激酶抑
製劑（如索拉非尼和舒尼替尼）有關，通常發生在化療後2至12天。最初症狀為
掌蹠感覺遲鈍和刺痛，幾天後可演變為灼痛和對稱清晰的紅斑伴水腫腫脹，嚴重
者可出現水泡、脫屑和隨後的潰瘍，通常在停藥後幾周內痊癒。維他命B6預防性
使用有降低發病率的趨勢。
２． 改善孕期噁心及嘔吐
懷孕早期伴隨的噁心及嘔吐是多數孕婦最困惱的症狀，約有50%－90%的發生率。
依程度不同，可能併發症包括體液及電解質失衡（脫水）、吸入性肺炎、胃食管
撕裂出血、營養不良等。而孕吐發生原因目前未明，但可能與荷爾蒙急速上升、
幽門螺旋杆菌感染、心理和遺傳傾向有關。
一則雙盲對照研究（為期4天，對象為126位妊娠期小於16周的孕婦）指出，維他
命B6與薑皆有緩解孕期噁心及嘔吐的效果，但薑的改善幅度較大，且副作用較為
和緩。而兩組唯一出現的副作用為睡意（drowsiness)。
３． 預防老年性黃斑變性
老年性黃斑變性（Age-related macular degeneration）主要與視網膜退化相關
（會摧毀中央視覺，嚴重影響視力精華區），是造成失明的主要因素（屬不可逆
的視力缺損）。黃斑變性好發於60歲以上的中高齡長者，盛行率約達到8.7%，據
估計到了2020年全球將有2億人口罹患此病，由於現行療法多半針對晚期患者，
因此採取適當預防措施有其必要。
一則大型雙盲對照研究（Women’s Antioxidant Cardiovascular Study，追蹤
期7.3年，對象為5442位女性）指出，服用維他命B6、葉酸及維他命B12有助降低
總黃斑變性及視覺顯著黃斑變性（visually significant AMD），幅度達35%到
40%，背後機製與這些營養素具有降低血液中高半胱氨酸（homocysteine）及提
升抗氧化效果有關，能減少內皮功能障礙、促進一氧化氮製造，維持血管活性。
維他命B6搭配其它B群營養素可降低女性黃斑變性發生率，但仍需更多研究進一
步驗證。
３．有益經前症候群
女性在月經來潮的幾天所伴隨的身體及情緒不適統稱：經前症候群
（Premenstrual Syndrome Symptoms），約有85%曾經曆過一種以上症狀，引發
原因與荷爾蒙波動、血清素及營養素缺乏有關。常見的心理症狀包括緊張、焦
慮、哭泣、易怒、抑鬱、敏感、精力不集中、疲勞、情緒波動和憤怒。身體症狀
則為乳房脹痛、腹部絞痛、水腫、青春痘、食欲增加、頭痛、背痛和睡眠障礙。
維他命B6可參與色氨酸代謝、血清素製造及調節情緒，因此，除了有益女性經前
症候群，還對各種人群的抑鬱症也有一定功效，也有幫助入眠的作用。近年還發
現可防治難愈的反複發作的陰道真菌感染，維他命B6乃女性之寶。
４．改善腕管綜合征（Carpal tunnel syndrome）
腕管綜合征是上肢常見的神經壓縮病變，主要因正中神經通過手腕的腕隧道受壓
迫所造成，症狀為手部麻木、刺痛和燒灼感。腕管綜合征以女性較常見，好發率
約是男性的3－10倍，致病因子與糖尿病、風濕性關節炎、肢端肥大症、甲狀腺
功能低下、懷孕和腱鞘炎有關。另外，腕管綜合征也常與職業傷害有關，特別是
需要重複手腕動作的工作，例如電腦操作、機械工、肉販、木匠及家庭主婦等。
一則對照研究（為期3個月，對象為67位輕至中度的腕管綜合征患者）指出，維
他命B6有助緩和多種臨床症狀及電反應診斷（electrodiagnostic）結果，如疼
痛頻率、幅度及持續時間，手部麻木、無力及刺痛感等。
維他命B6有什麽副作用？
雖然維他命B6屬水溶性，過量可經由尿液排出，但可能副作用包括皮膚過敏、頭
痛、噁心、腹痛、食慾不良及對陽光敏感。另外，長期高劑量（200 mg以上）可
能產生神經係統症狀，又稱感覺神經病變（sensory neuropathy），常見症狀如
四肢疼痛、麻木、失去平衡等。因此，為了預防感覺神經病變發生，成年人勿超
過每日最高耐受攝入量：100 mg。
安全注意事項：
1. 孕婦、哺乳婦女請在合格醫生或藥師監督下使用，以確保安全。
2. 部分藥物（如避孕藥、抗肺結核藥、青黴胺、高血壓藥、氣喘用藥、
NSAIDs）可能幹擾維他命B6代謝，因此長期服用以上藥物須注意B6的攝取量。
3. 勿與四環素（tetracycline，抗生素的一種）、三環抗憂鬱藥
（nortriptyline）、化療藥物、抗癲癇藥（Phenytoin）、左旋多巴
（Levodopa）合併使用，可能引發交互反應，影響藥物正常作用。
4.成年人勿超過每日最高耐受攝入量：100 mg。
