常吃西蘭花、不吸煙有助預防胰腺癌

常吃西蘭花、不吸煙有助預防胰腺癌（轉載）

　　研究發現，西蘭花含萊菔硫烷（SFN），它可以促進胃腸中一些酶的產生，這些酶具有防止化學物質傷害人體DNA以及消炎的作用，可預防胰腺癌和胃癌。

　　根據研究結果顯示，經常吃西蘭花能夠有效的防止一些胃部疾病發生，並且預防胃癌和胰腺癌的產生。長期以來，科學家已證實SFN可抗擊導致胃炎、胃潰瘍和胃癌的幽門螺旋杆菌。一些證據顯示，幽門螺旋杆菌可能參與胰腺癌的形成，幽門螺旋杆菌感染是引起胰腺癌的一項危險因素，這種危險關係在細胞毒素相關性基因A陽性菌株感染的患者中最為明顯，該菌株被認為具有更大的致癌作用。1994年世界衛生組織/國際癌症研究機構將幽門螺旋杆菌定為Ⅰ類致癌原。

　　新的研究是首次通過人體的實驗證實，SFN可以有效抗擊人體內的幽門螺旋杆菌。研究人員將參試者分成了兩個小組，第一小組每天吃固定量的西蘭花苗，另外的一個小組吃不含SFN的紫花苜蓿。一段時間發現，吃西蘭花苗的參試者的幽門螺旋杆菌糞便抗原水平降低40%多，而對比另外一個小組的這一指標則沒有變化。

　　想要有效預防胰腺癌的話，在日常生活中大家還應該要做到不吸煙，吸煙會增加患胰腺癌的風險。如果是平時已經習慣抽煙的人，那麽他患病的風險比不吸煙的人增加2到3倍以上。現在已經從廣泛的人群基礎的調查結果上看到有力的證據了，所以對吸煙的人可以明確地說，戒煙吧，要不然胰腺癌發病的風險肯定是高的。

附：預防九種癌症的“金牌蔬菜”：

1、胃癌——大蒜 2、肝癌——蘑菇 3、胰腺癌——西蘭花 4、肺癌——菠菜 5、腸癌——茭白 6、乳腺癌——海帶 7、皮膚癌——蘆筍 8、宮頸癌——黃豆 9、前列腺癌----西紅柿