平凡花生成抗衰老新星［轉載］
美國科學家對花生進行過一番研究後發現，裏麵有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，白藜蘆醇被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。
根據該研究，白藜蘆醇在花生中的含量是葡萄中含量的908倍，達到27.7μg/g。研究中還稱，白藜蘆醇具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低人體的總膽固醇水平，改善心血管健康。
在研究中發現，白藜蘆醇能夠有效延長果蠅和酵母的壽命，是一種十分有潛力的抗衰老天然化合物。在美國學者艾爾·敏德爾編輯出版的《抗衰老聖典》一書中，白藜蘆醇被列為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一。另一美國保健營養知名人士簡.卡帕專著《延緩衰老》書中也曾提及，花生油中輔酶Q的含量高於所有植物油的含量。每100克花生油中含有輔酶Q大約6—10毫克。而輔酶Q對預防和治療各類型心血管疾病，提高精力和腦力，保護牙齦健康，協助治療癌症都有特殊保健功能。
而在中國，花生也早就是中國百姓喜愛的傳統食品，花生的蛋白質和脂肪含量堪比肉蛋，所以有人把花生稱之為“素中之葷”或者“植物肉”。因其有一定的藥用價值和保健功能，自古以來也享有“長生果”的美譽。在現代，中國預防醫學院檢驗結果也表明：每百克花生油中的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油含鋅量的7倍，菜籽油含鋅量的16倍，豆油含鋅量的7倍。鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩人體衰老有著特殊作用。
