膽囊切除後的保健和食療

膽囊切除後的保健和食療 （轉貼）

      膽囊的機能是貯存和濃縮膽汁，以備進食後將膽汁排入十二指腸，幫助消化。膽囊切除以後，膽汁沒有了“貯藏所”，但隨著時間的推移．膽管可發生代償性擴大，部分替代膽囊的作用。可是，膽管沒有濃縮膽汁的能力，稀薄的膽汁對脂肪的消化能力要減弱一些。患者在進食脂肪豐富的食物後可能出現消化不良的症狀。因此，在生活中應注意以下幾點：

    1、術後要控製動物油，如肥肉等油膩食品。烹調方法以蒸、燉、煮、燴為主，忌食油炸、油煎食物。經常吃適量植物油，如橄欖油，這不但可使飲食更加可口，增進食欲，而且還有一定的利膽作用。

    2、在食物選擇上，主食最好米麵搭配、粗細混食，由於膽囊切除後，礦物質及脂溶性維生素的吸收受到了一定影響，故平時飲食中需多吃綠葉蔬菜和水果，增加植物纖維素，促進廢物的排出，如蘋果、檸檬就有較好的食療用。含脂肪多的食品宜少吃。

    3、日常飲食要有規律，避免暴飲暴食。煙、酒、辣椒和一些芳香調味品也要盡量限製。   

    4、生活作息規律，切忌生氣著急，飯後多散步，保證充足的睡眠時間。

    膽囊切除後的食療方：

　　1．山藥薏米大棗粥：鮮山藥150克，大棗9枚，薏米50克，大米適量。將山藥洗淨，去皮，切成小塊；大棗、薏米、大米洗淨，備用。鍋內加水適量，放入大棗、薏米、大米煮粥，五成熟時加入山藥塊，再煮至粥熟即成。每日1-2次。山藥有健脾益肺、滋腎固精等功效。大棗有補中益氣、養胃健脾、養血安神等功效，薏米祛濕消腫。主治脾胃虛弱所致的消化不良，膽囊術後腹脹、腹痛。

　　2．芋頭玉米麵粥：鮮芋頭100克，玉米麵100克。將芋頭去皮、洗淨，切成小塊備用。鍋內加水適量，水開後撒入玉米麵（邊撒邊攪動，以防粘連）。五成熟時加入芋頭塊，再煮至粥熟即成。每日2次，可長期食用。竿頭性平，味甘、辛，有調中益氣、化痰和胃、軟堅散結等功效。玉米營養豐富，有調中健腦的功效。主治膽囊術後腹脹及消化不良諸症。

　　3．扁豆木耳粥：鮮白扁豆100克（幹品50克），木耳10-15克，粳米140克，紅糖適量。將白扁豆、木耳洗淨（幹品需先用溫水浸泡），與粳米一同入鍋，加水適量，先用武火煮沸，再改用文火煮粥，至米熟爛為度，加紅糖調味即成。可供早晚餐溫服。健脾利膽、補血益氣。主治膽囊術後消化不良、腹脹、腹瀉。