奇亞籽Chia Seed 的食療功效

奇亞籽Chia Seed 的食療功效（轉貼）

資料來自於網上.chia seed ,中文名叫奇亞籽,學名芡歐鼠尾草,原產自美洲中部,可生長在熱帶及亞熱帶海拔4000英尺以下的地區.目前已在美洲、澳大利亞等地區開展商業種植。

chia seed ,曾是阿茲特克和瑪雅人的四大主食之一,也曾在墨西哥中部地區作為流通貨幣使用,阿茲特克的統治者要求被他們征服的部落每年進貢chia seed,也用chia seed來供奉Chicoine Coatl女神。

chia seed的作用:有抗疲勞,降脂降壓,降低膽固醇.控指血糖等。

含有豐富的Omega-3脂肪酸,全譜蛋白質,膳食纖維,抗氧化物,以及各種礦物質

含有60%的Omega-3脂肪酸,與魚油相比,它的的Omega-3脂肪酸含量更高

含有19%-23%,的全譜蛋白質,比大豆更高

也是高纖維食品,15克的chia seed 可以提供4-5克的纖維,偶們身體每天纖維的接收量應該在35克.所以也是很好的防便秘食品

含有大量的鈣,100克的chia seed含有600毫克的鈣,而100克的牛奶的含鈣量是120毫克,chia seed的含鈣量是牛奶的5倍

同時也含有硼(100克chia seed含有1.4毫克的硼),硼對於更年期的婦女能夠產生特殊的功效，能夠提高體內雌激素的含量，並且防止骨質流失

鉀含量是香蕉的兩倍

含有豐富的抗氧化物,它的抗氧化能力是藍莓的三倍

Chia seed遇水會變成凝膠狀,膨脹,進入胃裏,可以形成膜狀,減慢澱粉化合物的吸收,會讓人進食以後有飽腹感,所以也是很好的減肥食品。