抗癌護肝營養蔬菜---地瓜葉

抗癌護肝營養蔬菜---地瓜葉（轉貼）

台灣亞蔬中心副研究員楊瑞玉表示，如果沒時間準備5種以上蔬菜，最好選擇吃一大盤地瓜葉。研究發現，每天吃300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足一個人一天的維他命A，C，E及鐵的需求，黃色與紅色的地瓜葉比鮮綠色的營養稍低，但富含抗氧化物（紅色地瓜葉富含花青素），所有品種的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化抗癌作用，還是保肝護肝佳肴，可強肝解毒。地瓜葉含有Dicaffeoy quinic acids成分，這種成分對艾滋病患者來說，合並藥物治療能提高治療的效果。地瓜在抗癌蔬菜中排第一位，地瓜的好處地瓜葉通通有，而熱量隻有地瓜的四分之一，十分適合糖尿病患者食用。注重養生又怕胖的朋友，地瓜葉將會是更好的選擇！

附錄：新浪部落的四仔媽網友說，神奇的地瓜葉煮水，當水喝腳水腫全消了（糖尿病腎病水腫），比吃西藥利尿有效。