桂圓：晶瑩玉潤的藥膳水果公主

桂圓：晶瑩玉潤的藥膳水果公主 zt

桂圓亦稱龍眼，也許封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼, 在北方叫桂圓。桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好的滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症，可治虛勞羸弱，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。《神農本草經》曰：“主五髒邪氣，安誌，厭食，久服強魂魄，聰明。” 《泉州本草》曰：“壯陽益氣，補脾胃，治婦人產後浮腫，氣虛水腫，脾虛泄瀉。” 明·李時珍曰：“食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。” 因此，果肉晶瑩，味甜如蜜的桂圓得以與荔枝齊名。

桂圓的營養成分
含蛋白質, 脂肪, 碳水化合物, 多種氨基酸， 粗纖維, 硫胺素, 核黃素, 尼克酸, 抗壞血酸,  鈣，磷，鐵，鉀, 鈉，鎂, 鋅，銅，硒等多種豐富的營養成分和礦物質 。

桂圓的食療作用

1．益氣補血，增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。

2．安神定誌 桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸很高，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3．養血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。

4．抗菌，抑製癌細胞 實驗表明，桂圓對癌細胞有一定的抑製作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，病患症狀改善，壽命延長。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑製作用。

5．降脂護心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑製作用。

保健食譜

1.紅棗桂圓薑茶
桂圓20克 紅棗15克，生薑三片，紅糖兩勺，水一大碗
把以上東西全部放到小鍋裏，煮開後再小火熬20分鍾左右即可。
特別適合女孩子每個月生理期的時候熬了喝，活血理氣。

2．補血膏
桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。
將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次；將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，開水衝化飲服。此膏具有健脾益氣，補血養肝之功效，適宜於貧血患者。

3．桂圓雞蛋湯
帶殼桂圓100克，雞蛋1枚，紅糖適量。
桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然後將雞蛋打在桂圓上麵，置鍋內蒸10～20分鍾，以雞蛋熟為宜。將雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日l～2次，連服7～10天。此方具有養血安胎的功效，適用於中期及晚期妊娠婦女食之。

要注意，桂圓甘甜滋膩，內有疾火及濕滯停飲者慎用。

長期以來，桂圓這個晶瑩玉潤，嬌珍可愛的水果公主在藥膳王國裏一直是重要角色，更是女性滋補美顏之食療明星！