生土豆的保健功效

生土豆的保健功效 （轉貼）

中國抗癌協會秘書長張廣超：傳統醫學認為，土豆可以健脾和胃、消炎散結，對於某些特定疾病，生土豆汁的食療效果是有一定口碑的，例如對胃炎、胃潰瘍的輔助療效不錯。它還含有大量有特殊保護作用的黏液蛋白，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。用於食療的新鮮土豆榨汁後並不需要加熱煮熟，但要即榨即飲，不能存放，而且胃腸功能不完善的兒童要慎飲。還要提醒的是，最好在飲用半小時後再進餐，以免胃液被稀釋，影響消化。此外，土豆中有一種生物堿有輕微毒性，人體不能過多攝入，最好榨汁前先去皮。

此外，生土豆汁具有穩定血壓的作用，因為其內含有大量澱粉、B族維生素和微量元素。其中所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。土豆汁還可降火排鹽分，提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是穩壓的可靠保證。

韓國著名的營養學專家金妍秀常向高血壓病人推薦服用生土豆汁穩血壓，因為她的母親就有高血壓，她建議母親每天清晨空腹飲用生土豆汁，使血壓得以穩定。

　　提醒：不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。

　　鄭州市第三人民醫院營養科主管營養師張素革說，土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

　　現代醫學研究發現，土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管係統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。 生土豆對胃粘膜也有保護作用，胃潰瘍患者可飲用馬鈴薯加蘋果打成的汁治療。

　　土豆所產生的熱量較低，並且隻含有0.1%的脂肪，對減去多餘脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%。

　　張素革提醒，食用土豆時，一定要選用新鮮的，宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

生土豆消腫、止痛的功效可以用在各種皮膚外傷、碰傷、扭傷、燙傷、癤腫上。

◆朋友膝關節摔傷了，又紅又腫，走路困難，用生土豆切成薄片去敷，半小時更換一次，幾個小時後紅腫就消退了，走路就不怎麽痛了。她說她以前也摔過一次，膝關節腫痛了好幾天，沒想到土豆的功效這麽神奇，幾小時後就讓膝關節疼痛感大大減緩了。

◆一次不小心讓板凳砸在腳背上，疼痛難忍，當下將土豆片敷在受傷處，邊敷邊不斷更換已發熱的土豆片。結果不到一小時，再摸一點都不疼了，走路也不痛了。遇到腳扭傷的病人，我也是告訴他們在扭傷的部位貼上生土豆片，再在另一隻腳的相同部位按摩，很快就好。

◆土豆治臉上的「痘痘」最徹底。臉上長痘痘了，隻要發現開始冒，有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上麵，半小時後再更換，連換幾次，這個小痘痘就再也發不起來了。如果小痘痘上已經開始有膿頭，還是仍然用生土豆片貼在上麵，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉，經常更換，這個已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉。隻是要多貼一段時間，多更換，臉上就不會留下色素沉著與凹陷了。另一位朋友說，以前他臉上曾被指甲劃過，留下了一條劃痕，幾年都沒有消。這次指甲又不小心劃到了臉，他就用土豆敷了兩天，結果很快劃痕就消了，沒有留下痕跡。

◆有人經常口角發炎，隻要發現口角又紅腫了，就用土豆敷或用生土豆在紅腫處來回擦，有空就擦，以前都要一周才能痊愈，現在口角發炎兩天內就能全消。牙痛時可用生土豆敷在外麵，同時用艾葉水泡腳，牙痛即可緩解。

◆有一次煎魚，油一下子濺到臉上，火辣辣地疼。趕緊切個土豆片敷在上麵，熱了再換上新的，10分鍾後就不疼了，而且臉上的皮膚沒有任何變化。我遇到過不少臉上有小圓斑的人，一問，都是燒菜時油濺出來燙傷所留下的色素沉著，如果她們也知道用生土豆片及時敷上就不會留斑了。另一位朋友的手被開水燙了。趕緊用生土豆片敷，幾分鍾換一次，很快就不怎麽痛了。

◆小孩子扁桃體發炎嗓子痛，可用生土豆片敷在頸子，半小時後疼痛即可緩解。

◆友人的母親幾個月前患過帶狀皰疹，後來留下了後遺症，疤疹處總是隱隱作痛。她也試著用生土豆片敷，效果不明顯。我說生土豆在剛剛出帶狀皰疹時敷的，在敷生土豆的同時一定要多喝白開水效果才好。而帶狀皰疹留下的後遺症用生土豆敷是沒用的，最好的方法是用青艾條熏，用２～３根青艾條熏患處10～15分鍾，每天２～３次，能有效減輕疼痛。這位朋友的母親按照做了，半個月後疼痛就消失了。

◆一位老年患者，前額處患帶狀皰疹，痛得她徹夜難眠，去醫院輸了三天液體，也沒什麽效果。我讓她用生土豆片敷，囑咐她同時多喝溫開水，搓腳心幾百下，這樣能盡快將病毒排出體外。她回家後照著做了，半時後就不痛了，而且一次治愈，沒有再犯。

◆一般得甲狀腺毛病的都與腎虛、腎寒有直接的關係，而且此病多是會伴有乳房及婦科方麵的毛病。因此，性寒的食物都要少吃，要加強營養，多吃補血、補腎的食物；每晚堅持用溫水泡腳，每周２次再加入艾葉泡腳效果會更好；每天堅持用背部撞牆半小時。通過這些調理就可以有效的控製症狀。腫大的甲狀腺用生土豆切成薄片，敷在患處，經常更換，每天堅持敷上１小時或更長一些的時間，可以起到消炎、消腫的作用。

中醫認為，土豆具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血、消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮膚濕疹等症。生土豆有消炎、消腫、止痛的功效。而土豆煮熟了，功效就發生了變化，可以和胃、健脾、益氣、強身健腎。
小小土豆。竟然有這麽多神奇的功效，是真正物美價廉的良藥。