營養專家對阿特金斯減肥法（Atkins Diet)的看法

營養專家對阿特金斯減肥法（Atkins Diet)的看法 (轉貼）

營養專家警告，這種飲食不均的減肥方法，恐怕會賠上健康。

這種減肥法短期可見體重下降，但高單位蛋白質攝取在短時間內就可能造成肝、腎負擔；長遠來說，高動物脂肪飲食對身體的影響可在五年、十年後發生。

如果肥胖的病人本身就已經有點高血壓，再加上腎臟不好，如此再吃這麼高蛋白的食物，恐怕對腎臟會造成更重的負擔。低澱粉、高蛋白質攝食會在體內產生較高酮體，進而加重肝臟與腎臟代謝負擔。

曾有臨床病患使用這個方法減重，第十天到第十二天就發現肝功能異常。尤其有減重需求的肥胖者多數也血糖異常，很可能已有腎臟病變卻不自知，貿然使用此一減肥法，有危害腎臟功能的風險。

另外一些營養學家的看法：

人的一切生命活動都離不開能量，而碳水化合物是三大產能營養素中最主要最經濟的能量來源。更為重要的是，大腦工作時所需的唯一直接來源，是一種叫“葡萄糖（碳水化合物中的一種）”的物質，這是其他營養素無法替代的。碳水化合物也是構成機體組織的主要成分，除此以外，它還有一項很重要的生理功能，就是能促進消化道的運動，防止便秘，預防腸道腫瘤的發生。

人體缺乏碳水化合物（糖類）隻要短短幾個小時，就足以造成嚴重的損害。正常人體100毫升的血液中，含糖量應在70～110毫克，才能維持身體活動所需。如低於70毫克時，人就會出現疲倦現象；如低於65毫克時，人就會感到饑餓。血糖再持續下降時，人就會由疲乏變成衰竭，並且有頭昏目眩、心律紊亂，兩腳發軟或嘔吐、出汗等。人體糖類缺乏，不僅會使人消瘦，還容易患病。血糖過低，會導致思維混亂，反應遲鈍，還可導致昏迷甚至死亡。

碳水化合物攝入不足，脂肪則會因氧化不全而產生過量的酮體，影響體內的酸堿平衡。肝糖原儲備不足，會影響肝髒的解毒能力。碳水化合物主要是從糧穀類食物、豆類、薯類食物中獲得，阿特金斯減肥法（Atkins Diet)摒棄這些食物是非常不明智的，而且嚴重危害健康。