水煎包

水煎包，用開水跟油煎的包子，我們這裏有賣的卻叫：餃子

發麵的，包子，包小些，皮薄些，然後先把水燒開，把包子放到鐵鍋 裏的同時倒開水，蓋鍋蓋，然後估計沒有水了，最好蓋子透明玻璃那種哈，倒入點油，煎黃。

我原來住國際公寓，旁邊有一家，還可以買冷凍的帶回來，有說明，所以我自己煎過，沒包過，他家都是自己包好冷凍的。 大概這個就是上海的水煎包，但那家：餃子，當菜吃，另外配米飯，做學生的定食，我一般光點包子。

香菇，豬肉，白菜應該就很好吃， 我其實喜歡西葫蘆豬肉餡，夏天西葫蘆便宜還好吃，但日本西葫蘆很小很袖珍就摘下來賣了，國內好大的西葫蘆作包子最好吃了。

牛肉跟胡蘿卜，或者圓蔥，香菜，芹菜，等是絕配阿。

素餡的，可以買油炸豆腐，作香幹，也可以用粉條替代