女兒回家隻有5天的時間就又要回到學校開始夏天的課程。女兒回來，媽媽當然就想著給女兒做好吃的啦。這款流汁的湯包就是女兒欽點的。女兒喜歡吃湯包，是因為回國時吃過武漢的四季美，給她留下了較深的印象。後來我們去上海的豫園還專門去吃了那裏麵的湯包，說是名家，可我們卻覺得一般般，有些油膩。既然女兒喜歡，那老媽就學著做。
上網查查，除了肉皮凍沒有以外，其它的都現成。雖然沒有肉皮凍，可我有烤排骨留下的汁放進冰箱裏也成了凍子，隻是沒有肉皮凍那麽的硬朗。但我想也許行，用它試試吧。
根據網上的方子說的，用溫水和麵，比餃子皮稍為的硬一點，揉好後放一邊醒著。豬肉餡用鹽，料酒，一點生抽，芡粉調勻，也讓它醒一會。女兒說喜歡餡子裏有點青菜，我就掰了幾片大白菜葉，洗淨切碎放點鹽拌勻稍微醃一下後擠出水，不用擠得太幹。擠出的水倒到肉餡裏，用筷子朝一個方向打泡，然後加入擠過水的大白菜拌勻。最後加入排骨汁凍，用筷子調勻後放入冰箱裏，別讓排骨汁凍化了。
再接下來，就是我擀皮女兒包，蒸鍋放水坐到爐子上打開火。一會兒，一個籠屜的湯包就包好了。趕快放到鍋子裏蒸上，時間訂到7分鍾。我們接著包第二籠。當第一個籠屜蒸好時，我們第二個籠屜也包好了。把蒸好的籠屜端下來，放上第二個籠屜繼續蒸時，我們這邊就開吃咯。
端到桌上來的湯包，貌似有湯。
夾一個在用薑絲和香醋做沾碟裏沾一下再咬開看看，還真的有湯欸。
女兒夾起讓我拍照(可惜讓我給拍糊了)。
湯汁雖不及飯店裏做的那麽多，但我們已很滿足了。女兒說，我做的比上海豫園裏的好吃，沒有那麽油膩，還有白菜的清香。 還要我留下菜譜，說是要成為我們家的經典保留食品之一。我和女兒把兩籠湯包一掃而光。當然。還蒸了第三籠留給我家的領導下班回來享用。
為了消食， 收拾好殘局，女兒陪我shopping去也。
