我包了韭菜餃子

        終於熬過了冬天，幾場春雨過後，後院裏柚子樹下的幾兜韭菜看著看著長高了，長壯了，便把它割了下來，好讓它再接著長。見我割回來這麽新鮮的韭菜，LD發話了，說是好久沒包餃子吃了，想吃韭菜餃子。我都記不清有多久沒包餃子了。隻記得上次是女兒在家，女兒幫我擀的皮，我包的。既然LD發話了，咱就領旨幹活吧。


        取一把韭菜，摘洗幹淨後稍稍甩幹水，切碎。





        把豬肉餡用鹽、黑胡椒粉、料酒、一點點生抽和芡粉調勻後擱置一旁入味。把大白菜洗淨控幹水，切碎後用鹽稍微的醃一醃後擠出水。擠出的水放進肉餡裏，用筷子朝一個方向攪拌至蓬鬆後，放入擠過水的大白菜碎和切好的韭菜，加鹽和菜籽油調勻，就是今天要用的餃子餡。（我家LD喜歡菜多的餃子，所以我用了一份肉餡，一份韭菜，兩份擠了水的大白菜調餡。）





        自己擀皮。（我在餃子皮裏加了1/3 的全麥麵。）





        自己包。






        包好後丟到鍋裏去煮著。






        煮好後，用大碗盛著。




        LD一個勁的說好吃。一個人竟然吃了48個 。我特意多包了一些送給鄰居朋友。最後碗裏就盛這些個了。我本想第二天中午煎著吃的，可早晨起來一看，LD已經裝進了他帶飯的盒子裏帶走了。隻要LD喜歡，我的辛苦就沒有白費，也是我下次再接著做的動力。