自從我在網上找到了Saltine crackers的視頻並照著做了以後，它就成了一家人都喜歡的零食。帶去朋友家的Party，也受到了大家的一致稱讚。其實不難做，還可以做成自己喜歡的味道，如蔥油的，芝麻的，迷迭香（Rosemary）的，等等。材料也可自己定，全麥麵的，白麵的，或摻了亞麻籽粉（Milled Flax Seed）的。這可比買的土豆片要健康多了。若是家裏有個壓麵條的機子，那就更容易做了。原視頻請看www.youtube.com/watch。
Ingredients（材料）：
4 cup Unbleached all-purpose flour （麵粉）
½ cup Olive oil （橄欖油）
1 tsp Active dry yeast （幹酵母）
½ Tbsp Salt （鹽）
¾ cup Water （水）
2 根蔥，切得很碎。（我自己另加的）
做法：
1． 1）將以上所有材料放到一起混合揉勻成麵團。蓋好讓其麵團發大。
2．2） 將發大的麵團再次揉勻，除去氣泡。
3．3） 用壓麵條的機子將麵團分幾次壓成約2mm厚的薄片。將薄片切成你想要的尺寸。再用叉子在上麵紮些小孔。
4． 4）將這些片片放到墊了紙（Parchment paper）的烤盤上，放到已預熱到390F度的烤箱裏烤10 – 12分鍾。一盤充滿蔥香味道的Saltine crackers 就誕生了！
上星期六，LD回國開會，我做了這個蔥油味道的給他帶到飛機上以防肚子餓。在用機子壓麵時，我用了全麥麵做幹粉。所以，外表會看到全麥麵的顆粒。
LD回國去了，自己在家，一人吃飽，全家不餓。本著善待自己的原則，做飯可以簡單但決不馬虎。盡管是冰箱裏有什麽就吃什麽，但也要一葷一素搭配著。
兩天前的晚餐，番茄炒雞蛋，剁椒香菜炒白薯，和雜糧粥。
昨天的中餐，青椒芹菜炒肉片，蒜茸炒荷蘭豆。
為自己熬了一鍋牛蒡、紅棗、白果、枸杞、雞湯。將1/4隻雞去皮去油熬湯，湯就不油膩了。
窗外是藍藍的天空，淡紫色的三角梅在藍天下怒放。
日子過得簡單而寧靜，我很知足了。
