正文
之所以說這種紙杯蛋糕是帶去參加party的最佳選擇，並不是因為它好吃得不得了，而是因為做起來簡單得不得了。:P 味道其實也不差，從foodsnetwork上好評如潮的review看起來，絕大多數美國人應該還是相當喜歡這種蛋糕的，輕軟的海綿蛋糕底，新鮮打發的鮮奶油混合香甜的水果泥，what's not to like?
這款蛋糕從Giada的Raspberry Cream Cupcakes改編而來，因為是用蛋糕粉做的，對我來說還是稍甜了些。但如果你要去參加一個美國人比較多的party，又沒有很多時間做複雜的甜點，這種蛋糕絕對是上上之選。順便說兩句Giada，她是Food頻道所有主持人當中我最喜歡的一個。她每次出鏡，總是妝容精致，臉抹得粉粉的。絕大部分時候她都是穿得美美的，可有時也會紅褲綠衣地就上場了。有次節目中她正在切菜，有個冷場的幾秒鍾，她突然從案板上抬起頭來，對著鏡頭拋了個嫵媚的媚眼，完了又立馬低下頭繼續切她的菜，這攝影師還沒被她電暈，我早已笑得人仰馬翻。總之我看Giada做節目，總是心情愉悅，覺得生活特美好。
模具：一個muffin盤
材料：半盒（約260g）Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉；2/3杯水；1個蛋白；1大勺（14g）無鹽黃油，用微波爐化開；1小勺杏仁香精；1小勺香草精；若幹烤香的杏仁片，弄碎些；半個芒果肉，絞成泥；1/3杯鮮奶油；1大勺糖粉
做法：
1、烤箱預熱至華氏350F，在muffin盤裏放好9個紙杯。
2、把蛋糕粉、蛋白、黃油和兩種香精都混合在一起，打發1分鍾，或直到所有材料都已混合均勻。拌入杏仁碎片，將混合物均勻分配至9個紙杯中。
3、烤盤放入已預熱好的烤箱，15分鍾後取出，在網架上放涼。
4、硬性打發放了糖粉的鮮奶油，拌入芒果泥，攪拌均勻。裝飾的方法有很多種，你可以在蛋糕上擠出花形，也可以就任意抹幾下，還可以把蛋糕上形成的蓋切掉，將鮮奶油果泥抹在切開處，然後將蓋重新蓋上。如果你不擠花形的話，也不用將芒果絞成泥，切小碎塊就行。
注：用草莓或raspberry來裝飾這款紙杯蛋糕也都是不錯的選擇。如果你想擠花型，但鮮奶和果泥的混合物不太容易定型的話，可以用水化些吉利丁(gelatin)拌在一起來固定一下。
最近剛開了一個甜點博克，歡迎大家有空來畫個丫！^_^
這款蛋糕從Giada的Raspberry Cream Cupcakes改編而來，因為是用蛋糕粉做的，對我來說還是稍甜了些。但如果你要去參加一個美國人比較多的party，又沒有很多時間做複雜的甜點，這種蛋糕絕對是上上之選。順便說兩句Giada，她是Food頻道所有主持人當中我最喜歡的一個。她每次出鏡，總是妝容精致，臉抹得粉粉的。絕大部分時候她都是穿得美美的，可有時也會紅褲綠衣地就上場了。有次節目中她正在切菜，有個冷場的幾秒鍾，她突然從案板上抬起頭來，對著鏡頭拋了個嫵媚的媚眼，完了又立馬低下頭繼續切她的菜，這攝影師還沒被她電暈，我早已笑得人仰馬翻。總之我看Giada做節目，總是心情愉悅，覺得生活特美好。
模具：一個muffin盤
材料：半盒（約260g）Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉；2/3杯水；1個蛋白；1大勺（14g）無鹽黃油，用微波爐化開；1小勺杏仁香精；1小勺香草精；若幹烤香的杏仁片，弄碎些；半個芒果肉，絞成泥；1/3杯鮮奶油；1大勺糖粉
做法：
1、烤箱預熱至華氏350F，在muffin盤裏放好9個紙杯。
2、把蛋糕粉、蛋白、黃油和兩種香精都混合在一起，打發1分鍾，或直到所有材料都已混合均勻。拌入杏仁碎片，將混合物均勻分配至9個紙杯中。
3、烤盤放入已預熱好的烤箱，15分鍾後取出，在網架上放涼。
4、硬性打發放了糖粉的鮮奶油，拌入芒果泥，攪拌均勻。裝飾的方法有很多種，你可以在蛋糕上擠出花形，也可以就任意抹幾下，還可以把蛋糕上形成的蓋切掉，將鮮奶油果泥抹在切開處，然後將蓋重新蓋上。如果你不擠花形的話，也不用將芒果絞成泥，切小碎塊就行。
注：用草莓或raspberry來裝飾這款紙杯蛋糕也都是不錯的選擇。如果你想擠花型，但鮮奶和果泥的混合物不太容易定型的話，可以用水化些吉利丁(gelatin)拌在一起來固定一下。
最近剛開了一個甜點博克，歡迎大家有空來畫個丫！^_^
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