2019 (46)
當我看到PBS多次獲獎的數字科學製作人Nsikan Akpan，題為“鹽分過多會導致皮膚損傷嗎？”的文章時，大大吃了一驚。誰都知道，高鹽飲食是高血壓，心髒病的禍根之一，可是和皮膚病有關還是第一次聽說。隨後網搜了一下更多的文章，綜述如下。
德國慕尼黑理工大學克裏斯蒂娜·傑林斯基教授（Christina Zielinski）領銜的科研團隊2月20日，在美國《科學·轉化醫學》《Science Translational Medicine》雜誌上報告說，過量攝入食鹽有可能導致特應性/過敏性皮炎（Atopic dermatitis) 最常見的濕疹（eczema）之一）。
特應性皮炎太常見了，在你認識的人中很有可能就有患特應性皮炎的病人，僅在美國估計就有3160萬例病例，說到皮膚病時，特應性皮炎可以像痤瘡那麽普遍。這種皮膚病的特征是：
手，頭皮，膝蓋和肘部皮膚發癢，特別是在晚上;
可有紅色至棕灰色斑塊，特別是手，腳，腳踝，手腕，頸部，上胸部，眼瞼，肘部和膝蓋彎曲處，以及嬰兒，麵部和頭皮，
嚴重者可有皮膚增厚，皸裂，和鱗狀皮膚等。
Christina Zielinski在接受采訪時說:“最近過敏性疾病的發病率增長太快，無法用基因變化來解釋，所以更有可能是由環境或行為引起的。在過去的五、六十年裏，我們的飲食也發生了變化。我們吃的快餐越來越多，這也包括更多的鹽。”
食鹽的主要成分是氯化鈉，人體T細胞在氯化鈉的作用下會轉化成輔助性T細胞中的Th2細胞。T細胞是免疫係統與病毒等作戰的主力，能幫助人體抵禦感染，但當轉化成Th2細胞後，則會誘發特應性皮炎等炎症性疾病。
科研團隊還發現，特應性皮炎患者的皮膚病損處的鈉含量比健康的人皮膚高30倍。
另外，特應性皮炎患者患處的金黃色葡萄球菌含量偏高。這也從另一個角度上提示過量攝入鹽與特應性皮炎之間存在一定關係。因為金葡菌不同於其他細菌，對鹽有高耐受性。
不過研究發現，這一過程是可逆的。這意味著，當鹽度降低時，Th2細胞還可以重新變回T細胞。
但傑林斯基表示，目前團隊還未能查明大量氯化鈉是如何從體內轉移到皮膚表麵的。
這一研究結果對你的飲食意味著什麽？
Zielinski，Kolls和Guttman-Yassky都表示需要更多的活體動物實驗來證實鹽和自身免疫性疾病（包括濕疹）之間的關係。 人體細胞，皮膚活檢和齧齒動物模型對最初的研究很有用，但是在接下來的研究中需要將這類病人放在含鹽量不同的飲食中來觀察皮膚含鹽量的變化。
然而，對於一個一般治療不見效的病人來說，Kolls認為醫生可以嚐試推薦像高血壓，心髒病病人一樣的低鈉飲食而不必擔心有不良後果。“它可能會受益。”
圖片來自網絡
謝謝你，閑閑客！
那一刻的確很激動人心。感謝高科技我們可以分享那份激動。
我喜歡YY的文章，學到很多醫學類知識，多謝你！我也吃鹽很少，以後做菜多加酸和辣，讓我先生少吃一點鹽。
新篇隻是為上一篇有個結尾，讓感興趣的人可以看到。那一刻還是讓人很激動的。不開評論是為了過幾天要把它合並。
周末愉快！
新篇評論關了？
是這樣，尤其是老年人。節日快樂！
這樣就完整的記錄了載人龍demo-1的整個過程，過兩天，我就把它合並在第一個貼子裏。
一看你的博客頭像就知道你一切都好。一個人能有個溫馨的家，絕對會在意自己的健康的。再說了，不注意健康的人也不會看我這個貼子。
謝謝分享載人龍返回地球的精彩視頻，節日快樂！
謝謝，xiaxi！ 節日快樂！
節日快樂！
謝謝小康！
今年女人節也恰恰是二月二，龍抬頭。網紅語言是“龍鳳呈祥。” 看來大家都高興。
謝謝領導，節日快樂！
謝謝菲兒，節日快樂！
真遺憾，吃也要有度。
水沫節日愉快！
謝謝圓導！節日快樂！
節日快樂，茶兒！
下次，我寫美食貼子要請你幫助寫菜單了，這樣美食才能真的美起來！
節日快樂！
你已經無鹽飲食這麽長時間了而且感覺很好，說明你的飲食習慣對你很適合。
但對一般人來說，如果選擇無鹽飲食，還是需要查一查血鈉的含量。
問好，節日快樂。
謝謝你這麽精彩的評論。
人的飲食差異很大，有的人不吃鹽會造成低鈉，對身體也不好。
謝謝小樹！
是啊，鹽有許多學問。
節日愉快，南國美女。
今晚我也打算聽音樂會，但是先生這幾天忙極了，周末加班不說，昨日工作12個多小時，所以我在Netflix上選了Barbra音樂會自己享受。
節日愉快！
然而，人類對鹹味的上癮很難消除。如果小孩從小吃清淡的食品，長大就不會吃鹹的了。但父母會在食品裏麵放鹽，孩子從小吃鹹的長大，就這樣一代一代傳下去了。其實對孩子健康來說，是不應該在他們飲食裏麵放鹽的。
我從大學開始就不在飲食裏麵加鹽（自己做飯時候開始偷懶，懶得放鹽和醬油等，結果發現不放鹽和醬油更好吃），現在人到中年，體製仍然保持和大學生時代一樣。很多同齡人都有高血壓了。
謝謝你，朋友。節日愉快！
謝謝點點！節日愉快！
問好， 'Rolfemom' ！
謝謝你，節日愉快！
舉一反三說得對。味精我已經好久都不用了。
謝謝一凡，節日愉快！
說得對，鹽是少了不行，多了有害，吃起來要有個度。
節日愉快！
謝謝你，淡然。醫學更新特別快，所以時常關注。
對，鹽不能吃得太多。
謝謝鬆兒，節日愉快！
是啊，吃鹽要適量。太低，太高都不行。
王妃可以試試低鹽飲食，即使沒有用，也沒害處。
謝謝喬寧。
這的確是一個值得關注的問題，特應性皮炎看著是個小問題，但是有時還真影響一些人的生活質量。如果外用藥不起作用，治療起來還很麻煩。
至少，現在可以試試低鹽管不管用。
非常喜歡你這樣的文章!