既是美麗的觀賞，同時又渾身是寶的薑黃（薑花）

同學們，在韓國店看到這個東東，還以為是地環子。好奇地買來一種，結果出來了象美人蕉一樣的漂亮植物。原來是薑黃，就是薑花。

 

 

薑花非常美麗，同時薑黃又是印度curry的主要成分，可防癌。薑黃又是一種印染染料，可以提取一種色素。

我知道薑黃的葉子和根都可以吃（根也可以做rootBeer)，但是怎樣吃還要學習，印度菜和東南亞菜裏麵加薑黃葉子。但是看下麵的轉貼裏，薑花的葉子可以用來包粽子呢，講究的叫蝴蝶粽。





 

 

 

 

 薑花片片和下麵的薑花粽來自網上。端粽子的姑娘是台南薑花農場的。

                         

花泉農場有一大片薑花園，他們利用薑花的莖和葉子包成肉粽，味道非常好。記者吳淑君／攝影   員山鄉花泉農場種了一大片薑花，業者開發出薑花茶包、餅幹，薑花莖入菜，最近還用薑花莖和葉子包肉粽，蒸熟後，葉香、肉香四溢，好吃的讓人一口接一口，回味無窮。   花泉農場主人楊森山說，該農場以前是蘭陽溪舊河道，土壤貧瘠，種稻子收成很差；3年前，他們3兄弟把農場轉型，一口氣種了3分地的薑花，原本打算辟為薑花迷宮，沒想到這裏湧泉豐沛，迷宮裏泥濘不堪，無法行走而作罷。   後來他們將錯就錯，把薑花園縮減為1分地，並規劃多處露天咖啡座，獨立小島，努力開發薑花的相關產品，現在薑花全株都可以利用薑花粽更成為遊客到此必點的菜，許多人吃得津津有味，離開時總會再帶了一大串回去和家人分享。   花泉農場成員之一李麗秋說，新竹內灣的花薑粽是將薑花莖曬幹磨粉摻入，和菜脯、小魚幹等餡料包成粽子，再用熱水煮熟，比較像南部粽；他們是北部粽的做法，把肉、香菇、蝦仁、蒜頭、薑花的莖切碎爆香，用薑花的葉子包成粽型，蒸個20分鍾，米香、葉香、肉香全融在一起，光聞味道就讓人垂涎。   楊森山說，薑花台語叫雅仔花，意指蝴蝶，所以他們的粽子也叫蝴蝶粽