說說大家的家常菜吧

說說大家的家常菜吧

一方麵便於下次請客時大家點菜，有一次朋友請我吃飯，桌上沒有一樣我愛吃的，不是她做的不好，是我從來不吃那些。另一方麵我做飯做的很無奈，每天不知道吃什麽好，大家可以互相提點參考意見。先說涼菜吧。小時候去吃紅白喜事，我最喜歡吃桌上的涼菜，現在我自己終於有能力做幾個了。

(1) 涼菜

涼拌百葉

涼拌豬耳朵

油鹽花生米

五香水煮花生

雪菜毛豆

鹵水毛豆

涼粉

鹵牛肉

口水雞

鹹雞

風雞

涼拌土豆絲

鹽水鴨

香辣豬肝

涼拌三絲

五香雞翅

涼拌海帶絲

酸辣粉絲

花生香芹

五香豆幹

糖醋藕

皮蛋豆腐

香辣白切肉

蒜泥黃瓜

泡椒鳳爪

蒜泥茄子

酸辣蘿卜

五彩蝦片

涼拌北極貝

 

(2) 魚類

水煮龍利魚 

酸菜魚(鯰魚）

 紅燒鯽魚 

香煎帶魚 

烤三文魚 

清蒸鱸魚

郫縣豆瓣魚

魚丸豆腐湯

雪菜魚片

 

(3) 海鮮類

油爆蝦

蔥爆生耗

十三香龍蝦

蒸螃蟹

蛤蜊蒜蓉

香辣螺絲

爆炒魷魚

北極貝

 

(4)肉類

豬肉脯

獅子頭

珍珠丸子

蘿卜絲丸子

梅菜扣肉

 五花肉

京醬肉絲

紅燒肉

 紅燒排骨

烤豬排

魚香肉絲

 木須肉

豬大排

腐竹燒肉

粉蒸排骨

香芋蒸西紅柿燉牛腩

蘿卜燒牛腩

烤牛仔骨

烤牛排

爆炒牛百葉

孜然洋蔥牛肉

大盤雞

小雞燉蘑菇

麻辣雞絲

 紅燒雞腿

香辣雞翅

 

（5）土豆（我的最愛）

涼拌土豆絲

酸辣土豆絲

土豆燉牛肉

黑胡椒土豆泥

 大盤雞

 地三鮮

肉絲青椒土豆片

油燜土豆塊

洋芋擦擦

 

（6）蔬菜類

高麗菜

清炒藕

 蒜泥空心菜

炒豆芽

 肉片炒胡蘿卜片

西蘭花

 醋溜白菜

青椒肉片

香辣蘿卜幹

鬆籽玉米

絲瓜炒蛋

清炒四季豆

爆炒四丁

 

（7）主食

豆芽肉絲炒麵

 肉絲高麗菜炒米粉

三丁炒飯

蛋炒飯

 炒年糕

紹子麵

混沌

餃子

 

(8) 湯

烏雞湯

羅宋湯

酸辣湯

肉丸冬瓜湯

肉絲炸菜湯

排骨蘿卜湯

蠶豆排骨湯

西湖牛肉羹

年糕湯

鯽魚豆腐湯

三鮮湯

蛋花絲瓜湯

香菇老雞湯

玉米胡蘿卜甜湯

 

(8) 其它

蠶豆炒蛋

蝦人兒漲蛋

豆腐圓子

小蔥燉豆腐