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蔥油麵和鹹味臘肉年糕

(2016-02-17 13:14:32) 下一個

一直聽說蔥油麵好吃,但從沒吃過,更沒做過。這周末有時間,花40分鍾熬製了蔥油,做了蔥油麵。網上蔥油麵的做法很多,我選了最簡單的做法。

將細掛麵煮熟,不要煮得太軟。加入事先做好的蔥油和炸過的蔥,然後用醬油,白糖和麵拌勻。味道還不錯,炸焦的蔥很香。

前不久網友小聲音在博客中介紹了紅棗年糕的簡單易做的方法,很多網友都依照這方法做了。我按照她的方法,根據自己的口味適當做了些調整,改做了鹹味臘肉年糕。真是做法簡單,又好吃。

我用水磨白糯米粉1.2杯,水磨白粘米粉0.8杯;事先將200克臘肉蒸熟,去掉皮,然後切成末狀;2茶匙橄欖油,海鹽少許,溫水1杯。具體做法完全按照小聲音的步驟。

 

 

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閱讀 ()評論 (63)
評論
婉妮 回複 悄悄話 回複 '冷溪' 的評論 :
冷溪,工作,家事,個人的休息都是重要的事情,我們寫博克,讀博克,和朋友交流都是為了更充實生活,舒緩自己的情緒,減輕生活壓力,時間緊張時,就放一放,不必在意。對於你,要工作,要照顧家,孩子還小,更要注意自己的身體。祝工作順利,生活幸福,身體健康,家庭和美。謝謝你。
冷溪 回複 悄悄話 過節太忙,實在沒空串門,下周有空再拜讀姐姐新作。晚安!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
鬆鬆,祝你們全家元宵節快樂!
婉妮 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 :
謝謝茶妹妹,今天是元宵節的正日子,節日快樂!
南山鬆 回複 悄悄話 婉妮好!元宵節快樂!:)
tea_fan 回複 悄悄話 都是我愛吃的,婉妮節日快樂!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
謝謝小小,今天是元宵節的正日子,祝你及家人節日快樂!

小聲音 回複 悄悄話 婉妮,元宵節快樂!:))
婉妮 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
謝謝東東。剛才給你的新帖留言,發送後才想到忘記說元宵節快樂了。補在這裏:東東,元宵節快樂!
erdong 回複 悄悄話 婉妮J元宵節快樂!
今天我做了鹹味年糕,很好吃!謝謝婉妮的創意!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮亮媽媽來訪,喜歡你做的美食。周末快樂。
亮亮媽媽 回複 悄悄話 都是好吃的。鹹味年糕好創意。看上去非常漂亮。讚巧手妹妹。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
是參照網上的說法,有說40分鍾的,說時間長能把蔥的香味熬出來,也有說20分鍾的。我開的火不大,熬了40分鍾才好。熬焦的蔥很香。謝謝水沫。
水沫 回複 悄悄話 蔥油要花40分鍾熬製呢,好吃的就是花功夫~~讒蔥油麵~~
婉妮 回複 悄悄話 回複 '外麵的世界' 的評論 :
謝謝了。周末愉快!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :
謝謝曉青,生日快樂!
外麵的世界 回複 悄悄話 臘味年糕很像蘿卜糕呐,還喜歡你的蒸餅。
周末快樂!
曉青 回複 悄悄話 婉妮太能幹了!好香!
婉妮 回複 悄悄話 回複 'la-vie' 的評論 :
要回家了,羨慕呀。國內的美食太多了,尤其你們家鄉。回來後一定要分享旅遊經曆和美食。
la-vie 回複 悄悄話
家鄉菜,家鄉菜,過些天我也回家吃家鄉菜去囉。

婉妮 回複 悄悄話 回複 '江南雨巷' 的評論 :
謝謝雨巷,開心見到你。
江南雨巷 回複 悄悄話 婉妮家總有好吃的,片片很美,都很誘人啊。問好婉妮!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 :
姥姥,您總是給別人帶來溫暖,真舒服。謝謝您。
50後的姥姥 回複 悄悄話 蔥油麵看著香啊!年糕是鹹的啊!有創意!
婉妮 回複 悄悄話 回複 'baoermama' 的評論 :
寶兒媽媽總是熱情鼓勵我。寶寶有自己獨特的口味。謝謝寶兒媽媽。
baoermama 回複 悄悄話 年糕好吃,我家小乖寶的最愛。婉妮做得真棒!
婉妮 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 :
謝謝美言,開心快樂。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '閑閑客' 的評論 :
閑閑過獎,年糕給你留著。
婉妮 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 :
梅子姐的口福好。問候。
婉妮 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
東東的口味也和我相似。謝謝東東。
cxyz 回複 悄悄話 飯好, 照片也好。
閑閑客 回複 悄悄話 年糕還有嗎?婉妮做什麽都好吃 :)
mzl9876 回複 悄悄話 今天好日子,轉著吃了一圈啊,蔥油麵我最愛了。。。
erdong 回複 悄悄話 好香啊!蔥油麵和鹹味年糕很適合我家家情,周末就來學做!
婉妮J的美食照真棒!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
小小,你的做年糕的方法確實非常好,容易做,還省事。可以做成任何自己喜歡的口味。謝謝你。
小聲音 回複 悄悄話 婉妮細心,做的精細,蔥油麵看著就香,年糕做成鹹的很棒啊,更健康有味了:))
婉妮 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 :
如果喜歡鹹年糕,可以試試看。謝謝波波。
婉妮 回複 悄悄話 回複 'plum59' 的評論 :
歡迎來訪,有茶飯招待。
我按照網上的做法,火開得較小,慢慢熬製,花了40分鍾。我熬製的量比較多些。
謝謝。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 :
謝謝圓圓美言。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝鬆鬆喜歡。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '疏影笑寒' 的評論 :
喜歡就拿去吃,別客氣。開心快樂!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '荔枝100' 的評論 :
我是第一次吃蔥油麵呢。謝謝荔枝。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 :
謝謝杜娟,也是第一次做蔥油麵。祝好。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '海尾歸' 的評論 :
蔥油麵味道不錯。問好海尾歸。
婉妮 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :
momo請吃。我可擀不了這麽細的麵條,用的韓國掛麵。謝謝momo。
波城冬日 回複 悄悄話 這周山寨臘肉年糕,有創意!PP 拍的美!問好!
plum59 回複 悄悄話 這蔥油要花40分鍾做?
plum59 回複 悄悄話 來婉妮家轉轉,有啥吃啥哈,,
夏圓 回複 悄悄話 真漂亮,真饞人! 婉妮好手藝。
南山鬆 回複 悄悄話 蔥油麵看著就香啊,年糕也好喜歡:)
謝謝婉妮的美食分享, 問好!
疏影笑寒 回複 悄悄話 你的蔥油麵,讓我嘴饞了。看著看著就想偷吃你的!
謝謝你的分享!
開心快樂!
荔枝100 回複 悄悄話 我也喜歡蔥油麵。小聲音的年糕做成鹹味的,是個好主意!
杜鵑盛開 回複 悄悄話 喜歡蔥油麵, 鹹味年糕可以試作。婉妮的照片好漂亮。
海尾歸 回複 悄悄話 你的蔥油麵一定也香!
momo_sharon 回複 悄悄話 鹹味年糕,適合我的口味,先拿走幾塊。
婉妮的麵條都是自己擀的麽?
婉妮 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :
點點,我單獨做一塊給你。祝好。
spot321 回複 悄悄話 分享一塊年糕吧。問好婉妮!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '思念青荷' 的評論 :
青荷,年糕是你的了,都拿走吧!
婉妮 回複 悄悄話 回複 '羅雪七' 的評論 :
雪七,一直喜歡你做的那些有自己獨特想法的美食,期待你的新帖。
婉妮 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
菲兒,你家的美食太多,吃不過來呢。羨慕你的日子呦!
思念青荷 回複 悄悄話 我申請吃年糕。。。
羅雪七 回複 悄悄話 蔥油麵一定好吃! 很喜歡小聲音的年糕,這個鹹味的要試試! 謝謝婉妮姐!
菲兒天地 回複 悄悄話 沙發,蔥油麵很酷,小聲音的年糕大家都在做呢,這個有創意!
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