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回複 'huiling-LA美國' 的評論 : 秋天的澳洲一定也很...
回複 '雅佳園' 的評論 : 從北京回來，就看見佳園的留...
好親切的遊記， 墨爾本2002年去過， 非常喜歡那裏的人...
回複 '音來小提琴' 的評論 : 我對墨爾本印象挺好，非...
我在墨爾本住過兩年，看著你的圖好親切。
回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青，新年吉祥！
回複 '覺曉' 的評論 : 覺曉好。好久不見，謝謝你來我...
悉尼好美!新年快樂!
回複 'la-vie' 的評論 : 問好，並祝新年快樂！
紅燒肉是南北方人都普遍愛吃的一道美味佳肴。有很多種不同的做法。
小的時候，媽媽做紅燒肉有時采用幹燒的方法。每次一做幹燒肉家裏都是滿屋飄著香味。
幹燒肉就是在燒紅燒肉時不加水，直接將肉切成紅燒大小的塊狀後，加入黃酒、醬油、冰糖，在砂鍋裏，用微火慢慢燉。
我是先將切好五花肉塊在中水中煮沸，去血沫。然後將肉塊放到鑄鐵鍋中加入薑片、料酒、冰糖、醬油，開鍋後，改為用小火慢燉。燉到肉塊軟爛即可。
幹燒肉味道香濃醇厚，色澤較深，口感軟爛，非常好吃。
歡迎來訪，太喜歡你家的花園了。太佩服你的能搞定了。做幹燒肉火一定要小，祝成功。
不難做。老翁愛吃肉呀。祝好。
梅子，我看了你的梅糟肉，很喜歡呢。希望今後多多交流烹飪經驗呀。周末愉快。
歡迎來訪，謝謝喜歡。
謝謝美麗多才的橄欖樹鼓勵。祝好。
歡迎翠花姐來訪。你家的美食實在太多了，要慢慢向你學習。謝謝翠花姐。
去你家看了幾次，沒有更新。原來是出門了。歡迎歸來。你家也這樣燒肉呀。我想這是南方人燒肉的方法。祝好。
味道比較濃厚。謝謝開心來訪。
晚飯時老公說看到一篇貼子，寫的幹燒肉跟我做的不放一滴水的紅燒肉很像。旅遊剛回家，過來問好，怎麽這麽巧，原來是你寫的。
燕子好。好久不見，看到你工作順利，孩子都很優秀，為你高興。見到你很開心，祝一切都好。
謝謝雪兒。雪兒家的party菜也好饞人。祝好。
歡迎織女來訪。你那貼近大自然的生活真讓人羨慕呀。有些人和你一樣，不愛吃豬肉，覺得有腥味。其實我也是很多年沒燒肉了。謝謝織女。
親愛的小小，看到你真的非常開心。昨天看到你的美文，一如既往的喜歡，特意跑到你的博客，想留言問個好，結果都關著門。你離開有一個多月了，博客也點不開，一直想你去哪了？沒有你的日子總覺得似乎缺少了些什麽。今天終於看到你回來了，真好。問好秋天。
謝謝雨巷來訪鼓勵。喜歡你分享的好文。秋天好。
謝謝東東，喜歡你的上海大片，張張精彩。新周好。
問好婉妮^o^
謝謝鬆鬆美言。新周好。
謝謝婉妮分享, 問好!
謝謝姥姥，請您吃。
你家大餐太多，學不過來了。謝謝菲兒。
謝謝波波給讚。新周健康快樂。
謝謝齡齡媽媽，過去吃過的用過的東西，永遠都是最好的。我們都有懷舊情結。
謝謝arge。秋天好。
謝謝雪七，喜歡你的創意茄子，有時間會試試。
就饅頭吃，也可以加在餅裏吃，都很香。你的烙餅的方法真好，學習了。非常謝謝。
開心風風來訪。找到知音了，我們的做法很相似。風風能幹，有文采還會烹飪，懂美食，佩服。謝謝你的美言鼓勵，新周好。
謝謝美麗的花瓣。喜歡看你的懷舊文章。問好。
momo好，加入醬油和料酒後就有了一些液體。隻要火小，不會燒幹，要翻動。謝謝。
謝謝水沫，我燒了不到兩個小時。
謝謝冷溪MM一直以來的溫暖話語，給我鼓勵。其實你做的每一道菜都非常精致，細節完美，創意獨特，非常喜歡。祝新周好。
婉妮燒製的紅燒肉，色香味齊全，有專業大廚的範兒！
發完第二個留言時才看見姐姐的回複，姐姐的紅燒肉太好吃了！我覺得最最幸福的是姐姐知道您母親是怎樣烹製這道美食的，因為這說明您曾與她老人家在廚房裏一起烹煮佳肴，有更多的美好回憶為菜肴加分。
謝謝姐姐！給姐姐道晚安！
剛剛改完就見冷溪。謝謝，問好。