蒸混合麵饅頭

我平時蒸饅頭都用百分之百的漂白精粉，好象不是那麽富有營養。周末沒事兒，琢磨做點兒健康又好吃的東西，想到了改良饅頭。

我試了以下這個自製配方：
1/6玉米粉、1/3漂白精粉、1/2全麥麵粉、1茶匙幹酵母粉、1茶匙白糖。

用溫水發麵，麵和得偏稀。麵發好後，揉進一些幹全麥麵粉，切成小麵坨，放在蒸格上。開大火，用蒸鍋燒水，待水沸騰時，把蒸格放上去。上氣後，把火調直中上，繼續蒸二十五分鍾，起鍋。

饅頭蓬鬆，口感非常好，營養成分自不用提。我連吃兩個，還感到意猶未盡。