“盤飧市”的“飧”讀sūn（孫，一聲），意為晚飯，亦泛指熟食、飯食、菜肴。店名出自杜甫在草堂寫的《客至》中的“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧隻舊醅”：
舍南舍北皆春水，但見群鷗日日來。
花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開。
盤飧市遠無兼味，樽酒家貧隻舊醅。
肯與鄰翁相對飲，隔籬呼取盡餘杯。
詩人的詩文大意是說：俺家草堂前後都是春水，每天隻看見一群群的白鷗遊浮在水麵。院中的花間小路沒有因為來客而懶著打掃，簡陋的大門今天是因為您才打開的。因離集市太遠，盤中的菜肴並不算豐盛，因為家貧杯中隻有未過濾的舊釀酒（您就將就將就吧）。要不咱們把鄰居老頭叫過來一起喝，隔著籬笆叫他來一起幹盡杯中酒。
有不少成都人或外地人會把“盤飧市”錯讀、錯寫成“盤餐市”。如果你google查一下“盤餐市”就會發現把杜甫的詩寫錯成“盤餐市遠無兼味”的大有人在。
說是“百年老店”，其實盤飧市建立於1925年，在1949年前便已十分有名。盤飧市以出售鹵製的肉類為主。後來同售川菜，增設雅座，同樣顧客盈門。該店一樓為大堂，樓上設包間，外麵還有外賣窗口。
盤飧市有秘製鹵汁配方和繁複的製作過程，其醃鹵製品幹淨衛生、處理徹底、選料精良、具有特殊香味，非其他鹵品店可以比擬。盤飧市的鹵製品中特別受歡迎的有鹵排骨、豬尾巴、鹵鴨舌、鴨翅。川菜中受推崇的有鹹燒白、鹵拚、檸檬藕片、開水白菜等。據說這裏的川菜屬於傳統正宗型，可以品嚐到懷舊的正宗川菜。由多種鹵菜組成鹵拚幾乎是每桌必點的特色菜，“開水白菜”則是吃了油膩、麻辣後最好的清胃之物。用多種香料及中藥，又經過煎、熬、熏、蒸等過程特製而成的招牌鹵菜豬尾巴、排骨更是一般鹵菜店買不到的。
也正因為如此，店門邊的一幅對聯生動、有趣地總結了這些特點：
上聯：百菜還是白菜好
下聯：諸肉還是豬肉香
希望下次去成都玩的朋友，千萬不要錯過這一老店.
圖：創建於1925年的“中華名店”
我聽過這個笑話，也在成都不少地方看到打麻將。茶館裏更是。其實老年人還真該打打麻將，不要那種機器理牌的，要好好練手指和腦子。
回複戶人的評論:
嗬嗬，我本身就是成都人，聽說過一個笑話嗎？
坐飛機飛經成都上空時，都聽到成都人打麻將的聲音。
您這不是在損成都人嘛！別忘了那裏還有杜甫草堂、諸葛亮的武侯寺等文化遺產。
成都人，隻須把麻將上的字都認到，就可以了。
另外，關於自製酒釀，有幾個問題請教博主。
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201005&postID=20474
還好，微辣。許多川菜都撒上一大把（半碗）幹紅椒，看起來怪“嚇人”的。其實你隻要不去咬紅椒，基本上還行。
辣不辣，看得我害怕。
習慣成自然嘛。大家都叫"盤餐寺"，就可以這麽叫。這就像許多國人現在把“角色”的“角”讀成（jiao-3），而不是（jue-2）一樣。相信將來就可能把大家的習慣用語收入字/辭典，可以名正言順了。
我的傻瓜相機這次被摔過了，結果有點老眼昏花。不過就將就吃吧。
哈哈！估計如果我在成都問人家（或的哥）“盤飧市”在哪，可能沒有幾個人知道，非要說“盤餐市”不可。至於那些菜我都記不住名字了，沒敢寫，還是你眼尖。隻要菜沒認錯就行，店門就不用管它了。
哈哈，你還是說“盤餐寺”哈。
囧，俺一直以為店名念作“盤餐市”，多謝樓主！
又證明了家鄉的一句俗話：四川人眼睛尖，認字認半邊。
成都人說拈閃閃，就是指吃點巴適的（像圖中的夾沙肉）
看得我“清口水”敞起流，“幹嗬咳”架勢打。