亞特蘭大川渝同鄉會的春節聚餐

2012年龍年春節期間，亞特蘭大各種華人社團都有大大小小的活動。光是大陸的就有中國商會，人家還請來了喬治亞州（Georgia）的前任州長來。“上海聯誼會”（人家不叫同鄉會，“鄉”字太土！）請來了一幫洋人模特，弄得雖然熱鬧但缺少中國人過年的傳統氣氛。“東北同鄉會”弄得不錯，既有東北特色的飯菜，又有非常不錯的節目表演。現在來說說我親曆過的“川渝同鄉會”的過年情況。

 

2012年1月28日，農曆正月初六，僑居亞特蘭大的四川、重慶老鄉和朋友近120人，匯聚到亞城北部一家不起眼、但在華人圈裏比較著名的“川外川”餐館，出席由“川渝同鄉會”主辦的龍年新春晚宴。我也報名 。

 

能遍布全世界的中餐館中，恐怕隻有川菜和粵菜兩大菜係能不分勝負，湘菜肯定排在這後麵。而在亞特蘭大這樣一個人口超過4百萬，華人可能有好幾萬的城市，號稱是川菜的中餐館有許多家。在這批川菜館中，能被四川老鄉看中並連續兩年都舍近求遠，做為春節聚餐的場所，這裏的川菜味道一定是有保障的。據說為了辦好春節晚宴，川外川特地準備了十幾道家鄉菜肴。而為了保證讓大家吃好，吃安逸，吃舒服，聚會前，川渝同鄉會的理事們還自費包了一桌，實地考察品嚐了菜譜中的每一道菜，對菜的品種，品質，口味，麻辣程度提出了改進意見，並對菜譜進行了調整。我不得不佩服人家川渝人的實幹精神！

 

由於這家餐館比較小，隻能容納百十來人，而這裏的川渝人遠遠不止這些，所以這兩年都采用事先預定報名的製度。但去年春宴時，不少沒事先沒登記的人還是來了（咱華人的特點之一），結果弄得飯館爆滿。滿到什麽程度？可以和國內春運時的中國火車站有一比：隻要你有幸坐下了，就千萬別想著上廁所，因為沒有任何過道可以走動。一些事先報名但遲到的來賓就隻能打道回府。

 

汲取了上一次的經驗教訓，這次人家和春運買火車票一樣，依舊是事先實名登記，但名額一滿150就不再接受報名，隻能排在waiting list上。不知道有沒有賣黃牛座的。

 

理事們都要提前來到餐館布置，收錢簽到，銷售抽獎卷。這次大家都汲取了教訓，不少老鄉們不到規定正式開始的晚上6點，就已早早地到達。一時間，人聲鼎沸，互致問候，場麵熱鬧非凡！

 

晚會本身倒是沒有什麽特特殊的地方，也沒有任何表演，就是李會長代表全體理事向各位拜年，介紹晚宴籌備情況。之後就是一個字：吃！

 

川外川這次擺上了20道菜肴，菜譜包括：酸辣折耳根，山椒鳳爪，臘肉和香腸，夫妻肺片，麻辣牛肉幹，糖醋藕片，椒鹽豌豆，四川涼麵，香味辣子大蝦，牙簽牛肉，冷鍋魚，香酥鴨，幹鍋羊排，孜然牛肉，薑蔥蒸全魚，麻婆豆腐，幹煸四季豆，酸菜魚片湯，蜜汁八寶飯，和耮糟湯圓。為了不讓沒吃到的看客難受，我就不上菜的照片了。反正總體評價非常滿意。

 

為了表達對川外川圓滿舉辦龍年春節晚宴的感謝，同鄉會理事會特地向川外川餐館頒發了感謝狀：“食在中國，味在四川。亞城川菜，盡在川外川。”

川外川門口牆上還掛著一幅字（照片），這可是國內大書法家董鐵誌將軍的筆墨，因為來自河南的董將軍的夫人來自四川。我以前介紹過董鐵誌先生，他還曾是王振將軍的秘書，鐵道兵團裏的文人。他的字在國內市場上可是有一字千金，不信你可以去google、百度一下。我家也有幾幅董先生的墨寶。

 

當年董先生寫完後，川外川老板不認識其中的這一個字，就請教川渝同鄉會的李會長，而李會長又來征求我的答案，我就把這個字來龍去脈講了。

 

你認識這個字嗎？