一天一個牛油果 壞膽固醇遠離我 （ZT）

人民網北京1月15日電 牛油果，也叫鱷梨，別看它外觀坑坑窪窪不太美，科學家卻發現它是一種健康食品，可以改善壞膽固醇水平，幫助人們抵禦心血管疾病。

國外一項研究發現，牛油果可以幫助將飲食中的不健康脂肪“替換”成“健康版”，每天吃一個牛油果可以改善壞膽固醇水平，而且這種飲食方式對超重人士也同樣有效。

“在美國，牛油果還不是大眾飲食，而且價格也比較昂貴，尤其是在一年中的某些時段。”此項研究的領導者，美國心髒協會營養委員會的Penny Kris-Etherton表示，除了做成牛油果沙拉醬，大多數人都不知道該怎樣把牛油果融入到飲食中。但在吃這種牛油果沙拉醬的時候，人們往往會搭配高熱量、高鹽份的玉米薯片，這樣並不健康。 其實，牛油果除了富含單不飽和脂肪酸，還含有纖維、植物甾醇等其他有益成分。可以做成沙拉，與蔬菜，三明治，富含蛋白質的食物，比如魚類和雞肉等搭配食用。 “我們需要把工作重心放在指導人們食用對心髒健康有益的飲食上，比如建議食用牛油果和其他一些營養豐富的食品。” Penny Kris-Etherton說。

人民網

[ERommel]

pc123: 周末愉快：）美國人的飲食方式和工資收入關係很大。低收入家庭肯定吃不起牛油果，這些家庭主要以便宜的加工食品為生。家庭收入高的肯定吃得起牛油果，一般也是拌沙拉吃，日本餐館也用它做壽司。

[pc123]

"...在美國，牛油果還不是大眾飲食，而且價格也比較昂貴，..." ------是嗎？澳洲這裏的確是“大眾飲食”，平常超市裏賣1～3澳元一個（都是論個賣，大個的約三/四兩重），外表硬皮暗棕紅色有些疙瘩，內瓤綠色濕潤鬆軟，中心為一圓型核（不可吃），到處都被人用來作沙拉，甚至日本壽司店的壽司也把它加進去。吃起來麵酥呼呼的，自身無甜味兒，但與西紅柿生拌在一起加些紅糖十分爽口，據說原產墨西哥，現在澳洲有大量種植。有時煮湯時放一些，味也不錯。在中國大陸菜場較少看到，據說也有但顯然不普遍。

[ERommel]

Rancho2008: 以下是這項研究的主要發現：這些發現是參加這次研究的人對含牛油果飲食的反應：Hass 再有本事也不可能改變實驗人員的血液膽固醇含量。

Five weeks into the assigned diets, average LDL levels had fallen by 7.4j mg/dL in the low-fat withoutavocado group and 8.3 mg/dL in the moderate-fat without avocado group.
Those on the moderate-fat diet with avocado had the largest change in bad cholesterol, however. Their LDL level fell by 13.5 mg/dL, the researchers found.

[rancho2008]

"The study was supported by the Hass Avocado Board"

[ERommel]

石敢當：謝謝留言。壽司常用牛油果。不喜歡壽司的人，可以拌薩拉吃。

[石敢當]

Avacardo是個好東西，喜歡吃壽司的人，可以在Avacrado中加點醬油和芥末，味道很像上等的fatty salmon.

[ERommel]

魚夫，你主要沒吃慣，其實牛油果很香，很好吃。

[ERommel]

藍女士，謝謝留言。每天可以吃一個，但必須減少麵食，米飯，等含熱量的食物。牛油果比這些食物健康。

[德州漁夫_2010]

一點不好吃。

[藍湄]

牛油果一周吃一枚就可以了，吃多會發胖。

[ERommel]

你要多吃牛油果，就得減少其它含熱量的食品，比如麵食，米飯等，否則輸入的熱量過多，體重就增加了。

[何仙姑]

我一天吃兩個！ 這個月長了5磅：）