1.6元/飆至4元/隻 記者揭秘一隻蘋果背後的利潤鏈zt

1.6元/飆至4元/隻

記者揭秘一隻蘋果背後的利潤鏈

2010年11月10日 05:32

來源:新聞晨報 作者:趙磊 江 華 

去年山東產區一隻1.2元的蘋果，今年在產區“就地”漲至1.6元，經過數千公裏跋涉到滬上超市後，又漲至2.5元至4元一隻，價格翻了一倍不止。蘋果價格為何“漲漲不止”？中間是否有遊資插手炒作？漲價暴利的獲得者又是誰？

煙台市民：

蘋果不稀罕，漲價這麽多

在趕往棲霞的路上，坐在記者身邊的煙台市民老陳正在接電話：“蘋果收到了，那我就放心了。”放下電話，他鬆了一口氣：“40箱，總算全部送完了。”

老陳做貿易工作，全國各地朋友不少，上個月下旬，他接到朋友從北京打來的電話：“去上海看世博，正好吃到了你老家棲霞的蘋果，可好吃了，能不能幫我再弄兩箱。”

“蘋果哪兒沒有啊？”老陳雖然心裏這麽想，但還是答應了朋友。老陳馬上打電話給做果品批發的鄰居，對方正在發愁：“我這也沒貨，因為今年收不到，果農把蘋果囤著不賣，價格漲至每斤三塊五。”

“能有這事？”老陳又撥通一個朋友電話，對方沉默半天：“就算三塊三一斤吧，真的不掙錢。”

兩個小時後，朋友開車到了煙台市區，給老陳送來40箱、每箱20斤的“80果”。送走朋友，老陳在網上一看，臉都紅了：“欠了人家一個大人情。”———蘋果當天售價為每斤3.4元，這麽算下來，朋友等於白送了果盒，還給專門送過來，的確不掙錢。

“納悶了，蘋果不稀罕，漲價這麽多？”說起這事，老陳直搖頭，“去年，蘋果每斤也就兩塊多，今年雖然比去年好吃，但質量提高和漲價幅度也是相應的，按理說，每斤漲兩三角錢就差不多了？怎麽會一下漲這麽多？”

質疑的不僅是老陳，更多的消費者麵對這一情況紛紛猜測，這次是否與之前綠豆一樣，蘋果價格也是被“遊資”炒高的。

棲霞果農：

成本高，淨收入不及去年

老陳送朋友的“80果”，每隻重半斤，按照記者11月4日在棲霞當地市場考察的每斤3.2元的平均價格計算，該品種蘋果每隻價格在1.6元，去年，這樣的蘋果一隻僅1.2元。

棲霞市楊礎鎮岔河村的徐青山賣給收購商的價格是每斤3.2元，不過他說，實際上種植管理的成本也高了不少。

老徐家所購化肥每袋100斤，去年他購買化肥每袋要140元，而今年初，同樣的一袋化肥買來要160元。“農藥也漲價了，以前一瓶‘樂斯本’才13元，如今要15元。”

老徐和妻子在家種了5畝蘋果，蘋果生長到一定階段，為減少和避免農藥的殘留，那時候要給蘋果套果袋，“以前，一個隻要三分錢，如今算下來一個要三分六。”

套果袋光靠夫妻倆不行，還要雇工，“今年的人工費用漲得厲害，以前每人每天60元，今年每人每天就要100元。”老徐的妻子說，這還不包括打藥時開農用機械所耗柴油費。

老徐蹲在地上，拿樹枝劃地一算，搖了搖頭，今年少收了2萬隻蘋果，目前淨收入還不及去年同期。

老徐的妻子說，家裏還儲藏不少蘋果，到春節前隻要價格不落下來，應該還是能賣個好價格。

收購商：

人工費每人每天漲20元

祖籍湖南的李虎，在路邊搭棚住了一個月，每天向果農收購蘋果，再運往廣東。

按說李虎的收購很輕鬆，隻要監督工人把蘋果套好網套，然後裝進箱子、封箱。不過，他說：“今年收購價高，我賺的少了。”

他開始算賬，去年，他買一個紙箱隻要3.2元，可今年一下子就漲了7角錢。他所購買的網套，每包45元，價格雖然與去年持平，但數量卻少了：“去年每包4000個，今年每包隻有3500個。”

李虎所雇的工人都悶頭裝著蘋果，記者問她們今年收入如何，她們笑了：“不錯不錯。”李虎說：“去年每人每天掙80元，今年她們每人每天掙100元。”

李虎旁邊的林女士已經完成裝箱並封箱，她把100多個箱子堆放在馬路邊，等著物流貨運車到來。

林女士這批蘋果發往北京，“不敢多發，每次帶回去100多箱，回到北京立即批發給超市，等到賣完，我再趕回來。”她說所賺利潤很少，每斤最多隻能掙5角錢，“油費漲，運費也漲，以前發一批蘋果要1000元，現在要1200元甚至1400元。”

算下來，李虎及林女士收購蘋果後套網袋、裝箱、封箱，一隻“80果”價格已經到了1.9元到2元。

不過，李虎和林女士說，他們也曾收購一批蘋果儲藏在冷庫內，要在春節後售出，這樣就避免與果農自產蘋果上市時衝突，可以賣個相對好的價格。當記者問李虎能賣到什麽價格時，他笑笑不說，“到時候再看，但肯定有利潤。”

冷庫方：

冷庫儲藏費用微漲，可不計

說到冷庫儲藏，李虎稱也漲價了，但這筆費用可以忽略不計，“以前每斤儲藏價是1角8分，現在1角9分。”

記者走訪中了解到，棲霞當地冷庫儲藏蘋果的價格為每斤2角。

位於李虎所在收購點不遠的國岩冷庫，負責人潘玉國說，這個中等規模的冷庫有3000噸存儲量，現在已經基本裝滿。

潘先生表示，今年和去年一樣，蘋果冷庫儲藏價仍保持在每斤2角，沒變化。

這樣算下來，一隻“80果”裝箱後入冷庫儲藏，各種費用算下來，在運出棲霞前，價格在2.1元左右。

上海批發商：

10月山東蘋果幾乎天天漲

“不是一兩天，幾乎天天都在漲。”昨天，在蘋果市場摸爬滾打了10多年的山東女老板刁美華稱。位於浦東滬南路上的上海農產品中心批發市 場是本市最大的水果批發中心之一，刁美華的果品批發店就是該市場內經營規模最大的山東水果店鋪。刁美華的老公此時已離開山東老家，正在陝西收購蘋果，最近 就由她坐鎮上海的門店。

“10月份，棲霞、龍口等地的山東蘋果收購價發瘋一樣天天漲，1斤蘋果不到一個月差不多漲了5角！”以自己店中棲霞產的“80果”為例，刁美華告訴記者，9月底山東那邊的收購價每斤隻有3.1-3.2元，現在到了3.6元，漲了15%。

“目前，山東蘋果同比去年每斤上漲0.5-1元，漲幅約30%。”上海農產品中心批發市場專門負責果品管理的業務部副經理餘波說。9月 底，他剛到山東棲霞開過一個業內的蘋果經銷大會，席間就聽到有經銷商在埋怨，今年的收購價比往年要高，且可能還會節節攀升。果不其然，餘波從山東返滬後就 目睹山東蘋果價格上躥。

滬上零售環節：

獲最大利潤，可超100%

在這條蘋果產業鏈中，價格如何被層層抬高？最終到市民手中的價格又會怎樣？同樣以山東棲霞的“80果”為例，刁美華幫記者算了一筆 賬：9月底山東棲霞“80果”的收購價每斤3.1-3.2元，若在當時買進放入冷庫，現在運到上海銷售的話，冷藏、運輸、人工費加上第一道批發商的利潤， 每斤價格大概要增至3.8-4元，而從上海農產品中心批發市場到超市或零售市場，每斤價格會被賣到5-8元。

刁美華的這筆賬，在上海果品協會副會長侯餘欣處得到證實。侯餘欣說，受氣候導致減產等多方麵因素影響，今年山東等地蘋果的收購價確實比 往年有所上漲，但也就在每斤漲幾角錢到1元錢，像刁美華這樣一級批發商，因為運距遠、蘋果保存的時間長，其利潤是非常薄的，甚至目前有批發商還出現了價格 倒掛，即一級批發商如果從山東進貨，棲霞“80果”已經達到每斤3.5-3.8元，如果再將其運至上海銷售的話，以目前3.8-4元的一級批發價出手，一 級批發商還要虧5角錢左右。可見，超市和零售商店在從本市批發市場到市民的這“最後1公裏”中，往往能獲得蘋果長途跋涉過程中的最大利潤：一般都會達到 20%，甚至超過100%。

●上海批發市場：

有農戶和中間商囤貨

餘波說，9月底在山東時，發現有不少農戶和中間商在山東囤貨，10月份山東蘋果退市，很多中間商又調轉槍頭，前往陝西、甘肅、新疆收蘋 果，“往年，中間商往往進一批就賣一批，今年不少人都是分期分批地放貨出去，不排除他們想先把蘋果囤積起來，到年底和春節前再以高價出售的可能。”

但餘波認為，囤積山東蘋果其實存在風險，因為本月起，陝西紅富士已經在上海農產品中心批發市場大量上市，昨天新疆的阿克蘇蘋果也運抵。 “大量西北蘋果的上市，使得蘋果價格的上漲趨勢在近兩個月內受到抑製，而存放冷庫時間越長，成本勢必越高，囤積山東蘋果是否真能賺大錢，目前還很難講。”

●上海批發商：“淘蘋果客”猛增兩三成

“特別在9、10月份時，一些以前不懂收蘋果的人，也跑去山東收蘋果。”刁美華告訴記者一個“怪事”，她老公前段時間一直在山東棲霞、 龍口、煙台一帶收蘋果，卻發現今年山東產地出現很多陌生的麵孔，“收蘋果的人比去年多了兩三成，有些地方不趕早，蘋果就收不到。”刁美華認為，也可能是有 人在投資：“大概覺得錢放在銀行裏要貶值，於是就拿來炒蘋果。”

●上海果品協會：“離譜價”肯定會降下來

侯餘欣認為，不管是遊資炒作，還是超市和市麵上的水果店抬高蘋果價格，這些都“很不正常，也很不合理，我們業內有句俗話叫‘有價無 量’，蘋果零售價的盲目上漲，必將導致消費者的抵製，原先我一次買三個，現在我隻買一個，最後損失的還是商家。每斤6-8元的‘離譜價’肯定會降下來 的。”