【愛廚房】西北風不了情 -- 釀皮

今做了正宗西北釀皮，隻是可惜了家裏沒有油辣椒，剁了幾隻幹紅辣椒，用熱油潑過，很香。西北的釀皮和大眾所說的涼皮有所不同，麵皮略厚，有韌性，調料一定不能少了韭菜。

做法和涼皮大同小異，以前有朋友貼過，不再贅述。