【愛廚房】 灌湯小籠

回國一直想去上海吃有名的南翔小籠，因忙留下遺憾，今天突然特別想吃小籠包，
就做了自家版‘灌湯小籠包’，非常多的湯汁，非常好吃，在這和大家分享。


很多湯汁

餡料的製作很關鍵，肉餡一定要用蔥薑水打過，另外加入剁碎的皮凍，糖是一定不
能少的，小籠包的關鍵是甜和鮮，根據個人口味加入薑末，蔥末，花椒粉，胡椒粉，醬油。