祝大家春節快樂 -- 春卷 （圖）

第一次發貼，做的不好，別見笑 ：）



切開看看


製作方法：

1. 包心菜一棵(Green Cabbage)，大概2-3磅

2. 雞胸肉1.5磅

3. 熟蝦一袋（一磅，大概40-50隻大小）

4. 粉絲一把

5. 調料： 胡椒粉2小勺， 鹽3-4勺（依各人口味），雞精2勺，糖少許

包菜洗淨切絲過開水，略攥幹水分； 雞胸肉切絲同樣過開水，瀝幹水分備用； 粉絲開水泡5分鍾，撈出切大段。

以上材料與調味料一起拌勻。春卷皮我喜歡用味全牌的。包的時候取出適量的餡料，盡量做到菜肉均勻，保證每個春卷中放一隻大蝦，包法很簡單，略卷，兩麵封口，用調製的麵糊把最後的口封住即可。

油鍋炸時，不要用大火，中火最好，慢慢炸，外皮要炸至金黃，一口咬下去掉下脆渣為佳。

注意：拌餡料時沒有加任何油，所以材料均是過開水，這樣經過油炸後的春卷一點也不油膩，怕胖的女士不用擔心第二天的減肥，而且材料多是青菜，真正是健康好味道。有時間你就試試吧。