美國人知道他們在飲食中缺少什麽— 民意調查探索美國人的營養差距

2006年7月13日在華盛頓特區的調查 美國人在10個中,近六個（百分之五十八）承認，他們的飲食一般不均衡。
根據營養理事會-The Council for Responsible Nutrition (CRN)的一項民意調查結果顯示，雖然百分之八十一的受訪說，均衡的飲食是很重要的，但隻有百分之二十表示，他們每天都均衡飲食。

調查結果還顯示，近一半的美國成年人（百分之四十六）定期服用多種維生素, 百分之四十一的每天服用多種維生素。百分之九十以上的用戶同意，多種維生素可確保他們“在飲食上,能夠獲得他們所需要的，良好的，均衡的營養素和全麵的,健康的生活方式。 ”

調查明確指出，"大多數人承認,他們並沒有從飲食中獲得建議數量的基本營養素” ，CRN科學和管理事務的副總裁，安德魯邵博士表示。“多種維生素可以幫助填補這一養分的差距，在某種程度上, 這是既安全又方便, 而且經濟上也能承受的。 最好的解決辦法，當然是兩者都做，既采用均衡的飲食, 也添加多種維生素.  並且CRN敦促所有美國人都這麽做。”

其他調查結果包括：
婦女比男子更有可能定期服用多種維生素。據報告,一半的（百分之五十）女性服用多種維生素，而5名男子中,隻有約2名（百分之四十一）在服用。
老年人比年輕的人（未滿50歲），更可能定期服用多種維生素。百分之五十四的50歲或以上的成年人定期服用多種維生素，而50歲以下的成年人隻有百分之三十九服用。女性比男性更容易地說，均衡的飲食是非常重要的（百分之八十七比百分之七十四）

根據美國農業部2005年美國人飲食指南，美國成年人從飲食中攝入的維生素A ， C和E ，以及鈣，鎂，特別低。 亞利桑那大學營養科學係臨床營養學專家,辛西婭湯姆森博士說: “定期鍛煉，年度體檢，戒煙，吃更多的水果，蔬菜和粗糧，並服用多種維生素，可以有效地促進健康,” 。

科學證據表明，育齡婦女每天服用多種維生素，可以減少嬰兒患神經管先天性缺陷的風險。中年人服用一種含有鈣和維生素D的補充劑, 可以幫助預防骨質疏鬆症和骨折，大型臨床試驗還表明，補充抗氧化劑可以幫助減少患心髒病的風險。
“服用多種維生素和正確的膳食不應該是非此即彼的選擇，”湯姆遜博士說： “一個明智的和負責任的做法是，兩者都做。 ”

從2006年6月22號日至25號，以全國綜合民意研究公司的名義,綜合調查了1025名18歲或以上的成年人。誤差為正負百分之三。

“定期服用多種維生素”的定義是個人每周服用多種維生素5天或更多。

編輯注釋：營養理事會（CRN） ，成立於1973年，是華盛頓特區為基地的行業協會，代表營養補充劑工業原料供應商和製造商。CRN的成員堅持一個高標準的確道德守則，遵守劑量限製，在質量管理規範下,製造高品質標準的營養補充劑。
請點擊以下鏈接閱讀調查的結果：- http://www.crnusa.org/PR06_CRN_NutritionSurvey071306.html
翻譯：華長吉