多種維生素和健康的免疫功能

本文簡介:- 攝入充足的微量營養素能使免疫係統有效運作。一種好的多種維生素可以從結構和細胞水平上提高免疫係統支持身體的天然防禦 ( 病 ) 係統 。

最近發表在英國營養學雜誌的一篇文章總結了選定的一些維生素和微量元素在免疫功能上的作用。
充足的微量營養素攝入量能使免疫係統有效地運作。微量營養素的缺失抑製了免疫抗體對細菌的反應，導致免疫係統失衡。這種情況增加了人體易受感染，從而增加了疾病和死亡的危險。此外，感染加重了微量營養素缺失症，減少了營養素攝入，增加其流失，並通過改變代謝途徑,幹擾了微量營養素的利用。微量營養素攝入不足,在一些飲食失調，吸煙（主動和被動），長期醺酒，患某些疾病的這些人群中，在懷孕和哺乳期間的婦女中，及在老年人中是常見的。

微量營養素有助於在三個層次, 即皮膚或粘膜 ，細胞免疫, 和抗體產生上,支持人體的天然防禦係統。維生素 A ， B6, B12 ，維生素 C ， D ， E 和葉酸，以及礦物質鐵，鋅，銅和硒協同工作，以支持免疫細胞的保護活動。除鐵外 , 所有這些微量營養素，在產出抗體上 , 都是必不可少的。

總體而言，這些維生素和礦物質攝入量的缺失和狀況可能導致免疫係統受抑製，從而增加感染的風險，並加劇了營養不良。因此，補充多種維生素與這些微量營養素，可以加強在所有三個免疫層次上支持身體的天然防 ( 病 ) 禦係統。
英國營養學雜誌 2007 年 10 月出版的第 98 期增刊 ： S29 - 35
翻譯：華長吉