北方人對餃子的熱愛與生俱來。做為土生土長的北方人，我基本是還沒學會吃飯就會吃餃子了，還沒學會走路就會擀皮了，還沒學會數數就會數餃子了，還沒學會認字就認識餃子倆字了，還沒學會背唐詩就會背帶餃子的俗語了“舒服不如倒著，好吃不如餃子”。。餃子好吃，包餃子好玩，一家人團坐一起，邊擀邊包邊聊天，其樂融融，親情倍贈。那些抑鬱的青少年，臥軌的高中生，如果能常常和家人一起包個餃子，嘮嘮嗑，保證心情舒暢，充滿陽光。
餃子不僅是幸福生活的源泉，對餃子的向往還能點燃希望。莫言就是因為想過上一天三頓餃子的好日子才走上寫作的道路，才獲得了至高的獎賞。
可惜我這地道的北方人，一失足嫁了位對餃子不感冒的南方佬（尤其討厭包餃子），從此過上“餃子基本不吃，要吃基本靠買，買了基本生煎，吃完基本無感”的悲催生活。偶爾嘴饞了自己動手包個餃子，跟做賊似的。感謝二娃攜帶北方愛餃子基因降臨，LD再狠，苦啥不能苦孩子，俺借娃的名義大肆包起來。
有回二娃回家說午飯沒吃，問為啥，原來是學校特意準備的健康食品：清一色蔬菜色拉撒一把cheese，連片麵包都沒有。等到學校再次喂兔子的時候，俺準備好喂娃的飯：一盒煎餃，一碗水果，一杯清茶，一塊點心給娃送去。娃回來說好多同學share 了他的餃子（貌似學校規定不許吃別人的東西），輪值的老師對他的食物表示欣賞，他的班主任注視良久，咽著哈拉子說餃子是她的最愛，blah,blah..
說者無心聽者有意。等學校再喂兔子，俺就巴巴地弄了兩盒餃子，諂媚地送了一盒給班主任，本來設想的各種拒絕推托等尷尬場景一概沒發生，人老師特高興的收了，附帶感謝話一堆。俺這馬屁拍到點上，接二連三又連拍幾下。後來老師懷孕生娃，見了俺說以後要多給她娃吃餃子，因為吃餃子聰明。俺正琢磨擴大再生產，提高供應量呢，娃換了學校，俺想接著拍都沒機會了。。
得到老師權威的肯定，娃的同學啥的也常常在俺家被餃子的糖衣炮彈砸中。不過我發現，老外愛吃餃子，但更愛包子。俺姐也有切身體會。她常給俺外甥帶包子當午飯，每回帶一堆一個不剩，都給同學分了。那些同學不僅來者不拒毫無禁忌，吃多了還學會點了，有回俺姐包的胡蘿卜素餡的，那些孩子吃完不解饞，讓俺外甥捎話，下回放點肉。。熊孩子，還敢挑食。。
自打發現小孩子愛吃包子，俺這就跟開包子鋪似的，大盆大盆的麵發的象貴妃的臉，又白又軟，一碗一碗
的餡調起來，香氣四散。大娃說媽媽你可以開店了。包好送朋友朋友喜歡，喂孩子孩子解饞，上私教課給老師帶一包，幫老師解決孩子的早飯。
餃子和包子，是我們的傳統，是我們的象征。愛餃子，愛包子，不僅因為駐留於唇齒之間綿長久遠的美味， 更因為它們所傳承的古老又鮮活的文化和底蘊。尼克鬆在《不戰而勝》中說“當有一天，遙遠的古老的中國，他們的年輕人，不再相信他們的曆史傳統和民族的時候，那個時候，就是我們美國人不戰而勝的時候！”
讓孩子愛餃子，保護好孩子對餃子的感情，是我們這代夾縫中一代移民的責任和義務。如果孩子還沒準備好跟別人不同，那就停下來，等一等，傳統文化的感知認可和激賞，需要潛移默化的熏陶和靜水深流的感染，有時還需要外界的影響和推動。
二娃他們在做一個關於chopstick的project，當所有的孩子都以會使用筷子而驕傲，中國娃怎會不為自己的文化而自豪。
俺會包不會擀皮兒（俺覺得這個擀皮簡直就是周伯通的雙手互博之術嘛），熊爹會，但是熊爹動一次手，俺們得聽一萬回埋汰，餃子沒吃幾個，氣都氣飽。娃隻能吃買的皮包的，還可著勁兒說好吃，俺那個慚愧啊，可憐的娃。
ding lz good effort, and fun written. I wish that you can do something to improve Chinese dishes, both in balance of nutrition , and aesthetic.
飲食也是文化
成吉思汗當年得到的是疆土，但沒有征服。