吃個餃子容易嗎

一段時間以來，俺突然對廚房興趣大增。出去逛街，老喜歡往鍋碗瓢盆處溜達；看電視，常換到美食烹飪的節目；跑到上網，也專撿私房小菜啥的偷窺。翻箱倒櫃地把家裏曆年收羅的 cookbook 啥的都倒騰出來，光看看那些精美的圖片都有種說不 出的愉悅阿 ~~

 

光看還不過癮，理論要付諸實踐。於是，俺撿那些看上去很美，做起來不難的點心小菜啥的一試身手。居然馬到成功，得到了老公的肯定（當然，是帶著保留意見的），孩子的讚揚（這絕對是由衷的 ~~ ），然後，一發不可收拾，俺家的廚房從此進入中西餐大戰的混亂場麵 …

 

有段日子，俺對 cookie 情有獨衷（主要是簡單易做，懶人本性難移 ~~ ），通過添加不同配料，調製了不同口味的 cookie 。比如，將核桃碾成粉摻在麵粉中做成桃酥味 cookie ；為滿足大兒的需求，添加花生醬做成類花生酥的 cookie ；為塞小兒被蛀了的牙縫（牙醫已塞過了，不過癮哭著喊著要），混入大量葡萄幹巧克力豆做成甜死人不償命的 cookie ；還有為犒勞自己，混合 nuts, cranberry 等做少油少糖的甜中帶酸，又酥又香的 cookie 。俺做的各式 cookie 得到了全家的一致愛戴，紛紛表示比買的健康安全好吃，但老公提綱挈領地總結，味道不錯，外觀不佳，今後還需在美觀上著手，爭取早日做出又好吃又好看的 cookie 。切，嫌不好看，俺還不做了呢（態度有問題，檢討 ~~ ）

 

前幾日，對麵包點心啥的玩膩了，廚房各種電器整日家轟隆隆的搞的象食品加工廠似的，也有點煩了。於是迷途知返，返樸歸真，開始炮製各種餡料的餃子。

 

說起餃子，那真是一把鼻涕一把淚。俺吃個餃子容易嗎？俺家老公是南方人，對餃子不感冒，最令人神共憤的一句名言就是吃過俺媽費勁八拉精心製作的芸豆餡、蘿卜餡、豆腐餡、茴香餡等各色餃子後，人家總是特迷茫特無辜來那麽一句“這餃子和超市賣的有啥區別”。

 

由於他極度低下的餃子鑒賞功力，再加上他對包餃子的繁文縟節的極度痛恨，以致於這些年來，俺家是這樣過的，餃子基本不吃，要吃基本靠買，買了基本生煎（人家不吃煮的），吃完基本無感 … 俺鬱悶阿，無數次悔恨，當初咋就不找個北方人泥，至少能吃到一塊去 ~~

 

後來孩子大了，小兒天生個中國胃，最喜餃子包子啥的傳統中式料理，老公於是住嘴，再不對俺支攤子擺家夥包餃子評頭論足了。俺這邊跟吃了蜜似的弓著背彎著腰撅著 p 股地揉麵調餡兒擀皮包圓，自己找累 … 沒辦法，想想在家的美好時光，一大家子圍在一起，一邊忙和一邊聊天，沒覺的累呢就忙完了。俺現在倒好，沒個人搭把手陪個話的，真心羨慕那些婦唱夫隨，兩口子圍著鍋台一起轉的人家，多和諧多溫馨 … 人不能把自己憋死，俺擦幹幾滴羨慕嫉妒恨的淚，打開 mp3 的各種評書傳記小說故事，邊聽邊幹，倒也自得其樂，其樂融融 …

 

北方人，對餃子有種與生俱來說不出的鍾情，莫言說他的作家之路就始於別人的一句“可以一天三頓吃餃子”。我們那兒有句俗話“好吃不如餃子，舒服不如倒著”，可見餃子的群眾基礎和曆史淵源。前幾年回國之初，在選擇據點的時候我曾力主北京，無奈老公中意上海，嫁雞隨雞隻好跟著去了。可憐俺在上海若幹年，就沒吃過幾次可口的餃子。哪象北方的城市，各式餃子鋪餃子館隨處可見，一進去，迎麵而來的是諾大的招牌，無數品種羅列其上，幾十種餡兒，隻要你能想到的，能叫出來的，盡情地 點吧 … 回美的時候，俺跟老公抱怨，跟你歸了許多年，一口茴香餃子都沒吃到 ~~

 

要說俺家老公還是位好同誌，知錯就改，從此俺再張羅著包餃子，人家也跑前跑後地搬椅子給俺坐，端茶倒水的給俺喝，把電腦抱來給俺聽 …. 餃子，畢竟還是把一家人都攪一塊了，終究還是把溫馨祥和給揉進去了，到底還是把團團圓圓，和和美美給包起來了 …

 

誰想吃餃子，想吃啥餡兒的，隨便點，哪天俺高興了開家餃子館，憑留言免費送您一盤 ~~ 數量有限，先點先吃，送完為止 ~~

 

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開張了,  開張了~~



小艾媽媽 :茴香餃子一斤 (送湯),   夠不~~  您的貴嗝勾出來沒~~




nightrose : (不喜油)  那就給您來二兩素三鮮, 慢用了您呐~~




紅石榴花:  老鄉請上座, 薺菜餃子來了~~  (也是俺的favorite)


 


頤和園 :  韭菜煎餃一盤，您慢用~~  （這焦皮，香吧，俺小兒看見能把盤子都吃了~~）




紫薇的媽媽:  剛出鍋的韭菜餃子來了, 外帶一碗熱騰騰的餃子湯~~

     





(借用別人的圖片, 原諒俺這個懶銀)

[楊子203]

俺祖籍臨沂沂水，父親少年從軍離鄉，那裏還有不少親戚，小時回去過，山靑水秀民風純樸。。。祝老鄉全家好! 餃子館早日開張!

[八千萬]

回複楊子203的評論:
老鄉來了，臨沂的，俺那有銀，膠東人喜歡鮁魚的，俺曉的~~ 速凍的不過癮呀，誰吃誰知道~~ 不過，俺那店不知猴年馬月才開起來，要不您先墊巴墊巴~~ 謝謝老鄉捧場，有餃子宴一定叫上你們~~

[楊子203]

開店時一定告訴俺們，俺兩口兒都是山東銀，一個沂蒙山一個煙台，最喜品種有鮮肉韮菜鮁魚韮菜茴香豬肉。。。一定要通知俺啊! 俺小時隻學了擀皮兒不會和麵，這十幾年的冷凍餃子把俺吃的。。。

[八千萬]

回複TeaMouse的評論:
你知我心~~ 好啊好啊,俺就喜歡湊熱鬧~~

[八千萬]

回複忘記你忘記我的評論:
肉的素的都有三鮮,肉就是蝦肉啥的,素是韭菜木耳啥的,自己隨意搭配~~

[八千萬]

回複小艾媽媽的評論:
有您的地方人氣旺啊,給財神爺您設了專座,還有免單金牌,您收好了,長期的~~ 至於您的弟兄們(悄悄的,別讓他們聽見),俺得使勁宰了,沒法子,羊毛出在羊身上~~

[八千萬]

回複盈窗綠竹的評論:
太果醬了,雖然俺是山東銀,但可算半個北京老鄉(呆過十年),很高興能招待北京朋友,榮幸~~

[TeaMouse]

"餃子，畢竟還是把一家人都攪一塊"

喜歡這句。也喜歡你的餃子們。我搭夥跟你一塊兒開個餃子鋪吧。

[忘記你忘記我]

回複小艾媽媽的評論:
話說我真的是出了國才學會包水餃 ，我真不知道三鮮餡的水餃是啥內容

[小艾媽媽]

那誰也聞到香味來吃霸王餐啦，你忘記我沒關係，記得奔走相告弟兄們昂，過了這村可就沒這店了，趕緊地。
沒看到都排隊了嗎？

[盈窗綠竹]

這麽好吃的餃子，這麽開朗溫馨的文字，真是羨煞我們這些過客！我有朋友在詩壇找到知音，沒想到我在這裏碰上了一樣愛包餃子更愛吃餃子的同鄉！你一定是北京人。

[八千萬]

回複goodbyegirl的評論:
好東西人人愛~~

[八千萬]

回複BeijingGirl1的評論:
隨便吃別客氣~~

[八千萬]

回複忘記你忘記我的評論:
朋友遍天下的小艾媽媽底氣足阿，俺可得好好伺候著~~

[八千萬]

回複紫薇的媽媽的評論:
不客氣，哪天俺真開店了請你來吃~~

[八千萬]

回複三更半夜瞎溜達的評論:
沒錯，沒有餃子，哪來的（莫言）諾貝爾文學獎~~

[八千萬]

回複秀園的評論:
謝謝，歡迎！

[goodbyegirl]

Wow, love dumplings. They're so pretty. 薺菜餃子is my favorite.

[BeijingGirl1]

鍵盤濕了

[忘記你忘記我]

回複小艾媽媽的評論:
霸王餐的感覺啊^_^

[紫薇的媽媽]

哇，太有食欲了！嗯！好吃，好吃！謝謝廚師。

[三更半夜瞎溜達]

嗬嗬，北方女嫁給南方男，是在吃餃子上有點糾結。

不過餃子的確是好東西。

[秀園]

你住那啊。好吃不如餃子，千真萬確。想到你家吃餃子。喜歡你的文筆。

[紫薇的媽媽]

我剛剛進城，請問我可以點一份韭菜餡的餃子還有餃子湯嗎？

[八千萬]

回複小艾媽媽的評論:
食客吃的高興廚子就開心，沒問題，最多俺買賣不做了，賠本賺吆喝了~~

[頤和園]

好文！說出了俺的心裏話，北方丫頭嫁南方人，再生個愛吃餃子的娃，一人兒在家“弓著背彎著腰撅著 p 股地揉麵調餡兒擀皮包圓，自己找累”， 同感呀！下輩子一定找個北方爺們兒，一起吃炸醬麵，烙大餅，包餃子。年紀越來越大，俺發現咱這北方人的口味越來越彰顯，滿世界走到哪兒，出門就找賣餃子，包子和大餅的地方，餡兒最好是豬肉大蔥，茴香，韭菜，越來越回歸北方口味了。

[小艾媽媽]

嗝，嗝，打了兩個連環嗝，這回知道這家員外夫人肯開倉放飯擺流水席，就去把我那丐幫的兄弟們都換來，嗝，真吃撐了，餓好幾天了終於混個飽。

[紅石榴花]

樓主是山東人吧？俺覺得青島一帶的人很愛吃芸豆餃子，以前都不知道芸豆可以包餃子。俺也愛吃餃子，如果有機會你可以買些薺菜，常常薺菜餃子，賊香賊鮮賊好吃！(ˇˍˇ）

[nightrose]

嗬嗬北方人也有吃餃子基本靠買的，比如本人。不過買的餃子多數油太多（為了好吃吧），其實很不健康。自己做可能材料上控製的好一些。就是太費時。

[小艾媽媽]

沙發，給來盤茴香餡地貝，再賞碗餃子湯。
不吃到打嗝表想打發俺走。