原創山寨/懶人版Creme Brulee----by小葡萄媽媽

山寨/懶人版Creme Brulee的材料很簡單：

1 1/3 cup heavy cream 鮮奶油
1/3 cup milk 牛奶
2 large eggs 雞蛋
4 large egg yolks 蛋黃
1/2 teaspoon vanilla extract 香草精
1/2 cup sugar 白糖

1。 奶油， 牛奶和白糖放到小鍋裏煮到周邊開始冒小泡
2。 雞蛋， 蛋黃和香草精打勻
2。5 這個時候可以開烤爐， 325度。
3。 慢慢地把熱奶加到蛋液裏， 一定要慢， 而且另外一隻手要快速攪蛋液， 不然會凝固， 這樣就失敗了。
4。 把蛋液分到四個Creme Brulee用的小杯子裏或者山寨一下， pyrex牌子的玻璃碗
5。 把小杯子放到一個大的烤盤裏， 在大盤裏麵， 杯杯外麵， 倒入跟杯子裏蛋液一樣高的熱水。
6。 325度烤35分鍾到40分鍾。

晚上照的， 有點黃， 嘿嘿。 看得清楚山寨版的工具嗎？ 都是平時家裏用的。



一烤好我和老公就先吃了， 沒放焦糖， 也沒招呼兩個小魔女， 赫赫。



也可以放冰箱裏冷藏到需要吃的時候拿出來， 撒上薄薄一層黃糖（Brown Sugar)。 用烤箱的broil設計， broil3-5分鍾， 黃糖變成焦糖了， 就可以了。