蔓越梅奶酥

by檸檬和小米

對所有的酸酸甜甜的幹果都沒有什麽抗拒的能力，在網上看到的方子，正好家裏有一包蔓越梅，趕緊做。香香的奶酥配上酸酸甜甜蔓越梅，味道好及啦。


低筋麵粉（cake flour) 200克
蛋黃3個
奶粉(Dry Milk)15克
黃油(unsalted butter)80克
細砂糖 75克
蔓越莓幹 50克

做法：
1.黃油軟化後，加入砂糖和奶粉混合
2.把黃油混合物用打蛋器攪打均勻，打發。
3.攪打後的黃油應該呈濃稠、膨鬆的狀態，顏色發白，加入蛋黃
4.三個蛋黃分3次加入，每次都要攪打均勻後再加另外一個。
5.把低粉篩入混合物中。
6.攪拌均勻。

7.倒入蔓越莓幹用手和成麵團。
8.放在麵板上趕薄大概1厘米左右的厚度

9.把麵團整理好切成8*5厘米的長方塊狀，將小塊麵團放入烤盤，在表麵刷上一層打散的蛋黃液。
10.把烤盤放入預熱好的烤箱，350F/180C，烤20-30分鍾，或直到表麵金黃色。