兩款Hash Brown

by 山寨版

兩款Hash Brown

這幾天看到饞嘴貓把個土豆舞的上下翻飛，俺也來湊個熱鬧：

A.簡易鹹味Hash Brown：
材料：土豆，麵包渣，雞蛋，鹽，白胡椒粉，蔥。
做法：
1.土豆用擦子擦粗絲。蓋保鮮膜，視土豆絲多少，入微波爐叮1-2分鍾，拿出翻翻，再叮1-2分鍾至熟。
2.熟土豆絲用鹽，白胡椒粉，蔥花調味，加蛋和成糊狀。
3.鍋和圈子噴點油，先撒一層麵包渣，在鋪上土豆絲，再撒一層麵包渣。中小火煎至一麵焦黃，脫模翻麵煎另一麵至焦黃。（這個Cast Iron 和圈子是Ross淘來的，不到$10。用來煎肉或做鍋巴菜絕佳！）
  
  
4.Done！上桌配Ketchup，賽過麥當勞。（我還愛蘸辣醬，嘻嘻，我要是買了麥當勞，就把辣醬加進Menu。）

B.簡易甜味Hash Brown：
材料：紅薯，麵包渣，雞蛋。
做法：
1.紅薯擦粗絲。微波爐叮至熟。
2.紅薯絲加蛋白成糊狀。
3.鍋和圈子噴點油，先撒一層麵包渣，在鋪上紅薯絲，再撒一層麵包渣。中小火煎至一麵焦黃，脫模翻麵煎另一麵至焦黃。
4.Done！上桌配糖粉或Whipped Cream，急死麥當勞。（我要是買了麥當勞，就把這個加進Menu。）

特點：
1.做法速成，健康少油，適合家庭。
2.香酥可口，鹹甜自便，老少鹹宜。