啤酒土豆排骨

整天潛水，看了某前輩的帖子，如法炮製，在此多謝了。

家裏有土豆和排骨，和ZZ講要做這道菜給他吃，ZZ就一邊流著哈喇子一邊等著。等了一周也不見動靜---勞動人民太忙啦。ZZ便麵有怨色，於是吩咐他買回啤酒，終於吃到嘴了。



水加入五香，肉桂粉燒開，放入小排飛水，撈出洗淨控幹。土豆切小塊放油鍋裏微煎。鍋裏放少許油，放薑片煸香，放入小排翻炒，加少許糖上色。放金蘭老抽，倒入啤酒剛好沒過排骨，蓋上鍋蓋燜一會兒。汁收得差不多了，放煎香的土豆塊，再倒入剩下的啤酒，小火燜，大火收一收汁，放點鹽，最後放上自家種的香菜葉，起鍋裝盤。