聚會一道菜：涼粉

 

  我是一個簡單的人，愛吃，但不愛做。朋友們聚會喜歡和我一起，是因為我吃飯的好胃口可以感染她們的食欲，讓她們感覺好像不趕快和我搶著吃那就虧大方了。

  入鄉隨俗，再不會做飯，這麽多年下來，也學會了幾道拿手好菜，端到台麵上長長臉麵，沒想到漸漸地也混出了名堂，也有人點名要學了。嘿嘿嘿，這讓我很有成就感，小小地虛榮了一把。

  其實，懶人有懶辦法。懶人學做菜，也是揀最簡單的學。比如做這個涼粉，真是再簡單不過了，是人就會做。。。嗬嗬，但是如果說能做到我紅花那麽經典，就得有工夫了。那個程序，我不告訴您。。。嗬嗬，鐵杵磨成針，自己回家多練習吧。

製作程序：

1，去商店買來綠豆粉/ MungPowder.水和粉的比例是1：7，這是個關鍵。比例不夠會硬，比例過了會軟，

2，粉倒入加涼水的鍋中（1：7），然後就站在那裏用湯勺不停地攪動，目的是不要讓它糊鍋底。

3，大約五分鍾左右，水開始變熱，加了粉的水開始變得粘稠，顏色也由白色變成透明色，然後關火。

4，把鍋端開，讓涼粉由熱變涼。大約五個小時以後，用手拍試，有彈性，軟硬度正好，就從鍋中拿出，放在案板上切成絲或者片或者小塊，裝入盤中。

  吃的時候，你可以根據自己的口味，加些辣油辣椒醬，蒜，醋，鹽，香菜，或者細蔥。當然，你也可以切些黃瓜絲，調拌在一起，就是一道像樣的菜啦。看，多省事。

 

  
  常常想，幸福是什麽？其實幸福很簡單，就是把快樂的東西放得大一些，把痛苦的事情縮得小一些。。。嗬嗬，關注快樂，淡忘痛苦。。。就能感覺到幸福。

  學會做一道拿手好菜，端到桌上，讓朋友們分享品嚐，然後一搶而光，還要追著問：你到底是怎麽做的嘛，快快告訴我。

  這，就是幸福。