也做抹茶餅幹

好像在私房看見有人做綠茶餅幹，口水流了一鍵盤，餅幹比作蛋糕簡單多了，

立馬兒奔超市買抹茶。

可巧在POCO看見夏天MM也做了抹茶餅幹，圖文並茂，講解詳細，便照做起來。

誰知出現問題了，計量單位都是模糊不清的一杯半1。5匙，看得我暈啊！趕緊呼救，

到底這一杯糖和一茶匙到底應該是多少克。

好在網絡的力量是無窮的，放狗查了一下，看到毛毛媽的方子。毛毛媽是做料理的達人，

照方抓藥一定錯不了。

2人不同的地方我總結了一下

夏天的方子用的是，
糖粉70g，265g低粉，150g奶油，1.5茶匙抹茶粉，三個蛋黃

毛毛媽的方子是，
1：糖粉（Icing Sugar）3/4杯95克，綠茶粉1.5大匙。
2：牛油2/3杯140克（Butter），室溫軟化。
3：中筋麵粉（All Purpose Flour）1又1/2杯（直接舀的麵）240克。
4：蛋黃3個。
 5：白糖1/2杯（餅幹的糖霜）。
1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

用糖的分量上略有差異，毛毛媽的糖多，夏天的抹茶1。5茶匙是小勺還是大勺？

後來直接用毛毛媽的1。5大勺就是22。5克，反正放多了味道更濃，誰叫我喜歡抹茶呢！

哎呀，餅幹烤出來那叫一個香呀！滿屋子都是抹茶的香味兒！

有個小插曲，烤餅幹用的油紙一抽，居然剩最後一截兒，無奈烤完一盤餅幹把餅幹

放網子上晾幹，然後再把油紙放回烤盤上接著烤下一盤，就這樣，最後的這一截油紙

被來回折磨了3次，經受了3次烤驗，終於不辱使命。

所用的抹茶


很香酥

做禮物很不錯

也是很好的下午茶

[下廚]

開始以為夏天和冬天做餅幹的配方不同， 後來才明白這裏的夏天 和 Summer 無關。 ：）