轉帖，護肝！怒傷肝，如急火燒烤；疲勞亦傷肝如小火煎烤。

肝髒的保健及食療 2010-12-25 08:43:23 肝髒的保健及食療 （轉貼）肝髒是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。　　肝髒解毒主要有四種方式：　　(1)化學方法：如氧化、還原、分解、結合和脫氧作用。氨是一種有毒的代謝產物，它的解毒主要是通過在肝內合成尿素，隨尿排出體外。有毒物質與葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等結合可變成無毒物質。　　(2)分泌作用：一些重金屬如汞，以及來自腸道的細菌，可隨膽汁分泌排出。　　(3)蓄積作用：某些生物堿如土的寧、嗎啡等可蓄積於肝髒，然後肝髒逐漸小量釋放這些物質，以減少中毒過程。　　(4)吞噬作用：如果肝髒受損時，人體就易中毒或感染，肝細胞中含有大量的枯否氏細胞，有很強的吞噬能力，起到了吞噬病茵保護肝髒的作用。 　　具解毒和護肝等功效的食品:　　蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。　　蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。　　卷心菜：甘藍類蔬菜，富含葉酸。　　胡蘿卜：增強人體免疫力，保護多種髒器。　　花椰菜：常吃菜花(花椰菜)可增強肝髒的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。　　大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的矽元素能迅速排除人體內超標的鋁元素(老年癡呆症的罪魁之一)。　　金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味鹹，能利於肝髒，益腸胃。　　魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有幹擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。　　韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。 菠菜：為舒肝養血佳蔬。具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效.還要注意：多飲水 多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝髒的損害。 少飲或不飲酒 不能貪杯，因為肝髒代謝酒精的能力是有限的，貪杯傷肝！ 飲食平衡 食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。 心情舒暢 由於肝喜疏惡鬱，故生氣發怒易導致肝髒氣血淤滯不暢而成疾。盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。 適量運動 開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。 服飾寬鬆 寬鬆衣帶，頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。 護肝補肝食療方：１。解毒清肝首選綠豆甘草：綠豆是清熱解毒的佳品,味道清香,老少鹹宜。綠豆甘草,加些海帶,煮美味的海帶綠豆糖水(甘草雖有甜味,但作糖水吃,可以略加一些糖)。體質壯實、火重的人,可以先將綠豆用水浸泡,待其變軟後與甘草(1-2片)煮45分鍾,即可取汁而飲。體質較虛寒者,可將綠豆甘草再多煮1小時以減其寒涼,或放陳皮與綠豆甘草一同煎煮,陳皮除有中和寒性作用外,還有燥濕、理氣的功效。 （甘草不宜長期大量服用）２。紅棗枸杞人參補血養肝：體質不佳者若休息不足,必然導致氣血虧虛。而氣足才能推動血液的流通。因此,視個人體質適當進食一些補氣血的藥茶和湯,保障肝髒機能的正常。可用枸杞子、去核紅棗泡水,長期飲用,也有補肝養血功效。氣血虧虛者則可用人參片煎紅棗茶飲用,有補氣養血的功效。人參紅棗茶煎好時加入幾朵玫瑰幹花,更添疏肝寧神的功效。 ３。活血養陰、補腎益肝食療方：桑葚10克，麥冬10克，沙參9克，紫河車9克，圓肉6克。每日一服，煎熬後，分4次口服，療程2個月。４。酸味入肝，少量吃醋可養肝。高血壓老年患者，每日可吃醋少量，加溫水衝淡後飲服，也可用食醋泡雞蛋或醋泡黃豆，療效頗佳。但吃醋不可過量，過量則傷肝！５。疏肝理氣,健脾開胃,堅腸止瀉-梅花扁豆粥: 粳米60克,扁豆（白扁豆尤佳）60 克,梅花3-5克。粳米、扁豆加清水煮成粥,加梅花稍煮片刻即可。每日1 次,空腹溫服。６。疏肝解鬱,利濕祛瘀-鬱金清肝茶：鬱金（醋製）10克,炙甘草5克,綠茶2克,蜂蜜25克。上四味,加水1000毫升,煮30分鍾,取汁即可。不拘時飲之。 ７。疏肝和胃-玫瑰花粥: 玫瑰花10克,梗米60克。粳米加水煮粥,粥將成時,撤入玫瑰花瓣,稍煮幾沸即可。可作早餐服食。 ８。疏肝解鬱,理氣止痛-麥芽青皮飲: 生麥芽30克,青皮10克。將生麥芽、青皮一同加適量清水煮沸後去渣。每日1劑,代茶飲。（高血壓者慎用青皮）９。清肝瀉火,祛風止眩-白菊花茶,白菊花5克,綠茶10克。白菊花、茶葉一起放入杯內,開水衝泡。清肝瀉火,祛風止眩。代茶飲。 １０。清肝瀉火-芹菜粥,連根芹菜120克,粳米250克。芹菜洗淨,切碎,與粳米一起加水適量煮粥。清肝瀉火。早晚分食,每日1劑,連用數劑。 １１。滋補肝腎,祛脂降壓-芹菜黑棗湯：水芹菜500克,黑棗 250克。將黑棗洗淨去核,與芹菜段共煮之。隨意食之。 １２。滋補肝腎養心安神-百合地黃粥，百合30克,生地15克,棗仁10克,粳米 100克。前三味加水煎,去渣取藥汁,把粳米加入藥汁中煮粥。滋補肝腎,養心安神。每日2次,溫熱服食。 １３。滋補肝腎,安神寧誌-核桃杞子紅棗煲雞蛋: 枸杞子10克, 核桃仁15克, 紅棗（去核）6顆，雞蛋1個。共放煲內,加清水500毫升同煲,蛋熟後取出去殼,再煲3分鍾即可食用。飲湯吃蛋,每日1次。 -----------------------------------------------------------------------保護你的肝，天然的紅棗最好！（轉貼）怎麽用食療保護你的肝？科學研究最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。中國人長期以來一直有B型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。有鑒於此，專家鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。因為最新的研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑製肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑製B型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。成年人當中B型肝炎帶原者為數不少，而成年人正值擔負家庭及社會的重擔，因慢性Ｂ型肝炎帶原者有免疫的缺陷，所以在生活起居上應要比正常人有更多的休息。枸杞+紅棗 (煮過會比用泡的效果好!!)枸杞適合用來消除疲勞，能預防動脈硬化及防止老化 ; 還具有溫暖身體的作用，與紅棗配合療效極佳！『紅棗』保護肝髒，經常熬夜的朋友要多多服用哦！ 小小一顆紅棗，功效卻很強。草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞係統的吞噬功能，有保護肝髒，增強體力的作用。這個發現和用紅棗「養肝湯」來養肝解毒的方法不謀而合。養肝湯的作法：紅棗七顆洗淨，每顆以小刀劃出直紋幫助養分溢出，然後用沸水兩百八十毫升加蓋，浸泡八個小時以上，接著再加蓋隔水蒸一個小時即成。『紅棗』補氣養血，且能緩和藥性，中醫的方子裏常常見到它。現代藥理研究還發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。在中藥學裏，紅棗的應用可分為以下幾種：1.健脾益胃脾胃虛弱、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮配合，能補中益氣、健脾胃。紅棗和生薑、製半夏同用， 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。2.補氣養血紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。3.養血安神女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。4. 緩和藥性紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。紅棗是補氣養血護肝的佳品，同時又物美價廉，平常善用紅棗對養生保健的助益很大哦！---------------------------------------------------------------------------中醫教你如何養肝、保肝（轉貼）作者﹕林貴 中醫師 肝病是國病，美國125萬名B型肝炎患者中，六成是華人。B肝病患轉肝癌機率男比女高出4至 8倍, 肝病不是絕症,並非注定要走上肝硬化和肝癌的三部曲;顧腎養肝的食品廣告一大堆，更可怕的是有不肖業者以保健食品為名，暗中添加銀杏葉等成分，再製成膠囊轉售，這些“黑心保健品”，過量服用會導致暈眩或大量出血。不少宣稱療效的食品違規摻西藥。常見保健食品的肝腎毒性更增加了肝腎的負擔。更嚴重的是由於服用偽藥，對肝腎的毒害更是無窮。加速了肝病的惡化。肝癌是肝細胞異常變化的一種疾病，由於絕大多數（95%以上）患者無症狀，所以診斷不易，待症狀出現時多已病入膏肓，因此肝癌被認為是一種預後很差的疾病。中醫講天人合一，天地運行之道“春生、夏長、秋收、冬藏”，【預防勝於治療的養生理念】，使人認識自我保健的重要。整個的中醫治病的架構，在於經絡的氣血運行。髒腑的五行生克，用五行相生、相克，了解人體五髒的整體的相互關係。 中醫對肝的認識是一個整體的係統觀念醫傳統髒象學說中“肝屬五行中的木”春氣通於肝，肝在五行屬木，所以春天是養肝的最好季節。很多肝病患者，尤其是肝癌的患者，剛開始感到不舒服，可能都是腸胃的症狀，如：腹脹氣、大便不暢，或便秘，或便溏、口幹、口苦、食欲不振、倦怠疲勞等等。治療了一段時間的腸胃病都沒有改善，再進一步檢查已是肝癌的末期。因為肝有病會傳變到脾胃，即“木克土”，所以肝病表現的症狀初期都是胃腸之毛病。為什麽肝病的患者在秋天時，症狀都比較重？因為肺屬金主秋季，而金克木，所以秋天對肝不利。 眼睛與肝髒的關係“肝開竅於目” 肝氣通於目，肝和則目能辨五色。有一諺語：“肝好人生是彩色的，肝不好人生是黑白的”。有一病例可說明肝與目的關係，患者自述，有一天半夜十一點至三點發高燒，高燒至40oC，可是三點後就不斷的出汗，燒就退了。白天找醫生，量體溫燒己退，要他先服藥，拒絕其住院要求。這樣連續四天半夜高燒，又退燒。隻服感冒藥，到第五天早上醒來，眼睛突然全看不見，緊急住院經過一係列的檢查，終於找到病源―肝膿瘍。經治療後，總算保回一命。睡眠不足會影響肝髒的健康肝藏血、 人臥則血歸於肝—肝的功用為藏血。血液的儲藏、運作平衡，肝的功能才能發揮。如果光支出而沒收入，則收支失衡，長久累積，則功能失調而產生疾病。對肝髒而言，晚上睡眠就非常重要，因為＜ 臥血則歸肝＞，足夠的睡眠，肝髒才可以得到完全的修複。肝、膽的最佳休息時間，從晚上十一點至三點，因為人體經脈循行在晚上十一點至一點走到膽經，一點至三點走到肝經。前麵我談到肝膿瘍的病例，他為什麽連續四天晚上都是半夜開始發高燒哪？因為十一點至三點走到肝膽經，其正氣強，而他的肝有膿瘍的細菌。因為正氣強所以開始正邪相爭，表現出來的症狀是高燒。而過了三點，經脈走至肺經。肝的正氣弱下來，所以出冷汗熱又退了。細菌又得到了喘息的機會，經過四天的正邪相爭。到了第五天眼睛居然瞎了，為什麽？因為肝內的膿瘍細菌占了上風，使肝氣不能通於目，而不能視五色。肝髒是重要的免疫器官 肝者，將軍之官，謀慮出焉－將軍是作戰之總司令，而身體的免疫係統是人體的作戰部隊，直接與敵人拚殺。但用兵決策的好壞，與將軍是息息相關。舉一病例：時報報導，西雅圖有一位二十一歲的大學生沉迷電玩，日夜顛倒，導致自體免疫係統混亂，引起猛暴性肝炎。這位大學生發病時，肝功能指數從原本四十飆高到三千兩百，處於肝昏迷的病危狀態。血液篩檢發現，病因並非病毒感染或是酒精中毒，而是免疫係統問題。大家想一想，免疫係統會出問題，肯定是指揮作戰的指令出問題。所以一個人的生活方式才是決定自己健康因素，不管是飲食、睡眠、生活的型態。現代人常患的紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等，與晚睡使肝髒不能得到充分的休息，必有密切的關係。情緒影響髒腑 “肝的情誌屬性為怒”肝在誌為怒，肝之情誌為怒—情誌過度變化則會傷及相關的髒腑而發生疾病，所以說＜怒傷肝 ＞，怒表示一個人生氣、發怒。怒為什麽會傷肝哪？因為“大怒則氣上，氣上而不下，積於脅下則傷肝”，又說“怒則氣逆，甚則嘔血及飧泄”。當然不是每一個人都有大怒的機會，但是隻要發怒，肯定是不利於肝氣。有一種情況是＜肝病使人易怒＞，也就是說一個平常很和氣的人，但不知為什麽最近動不動就發怒，那肯定是肝之功能失調、肝氣有問題，所以說＜肝病使人易怒＞。“肝主筋”從筋、指甲 看出肝髒的表情肝之合筋也 其榮爪也—肝藏血，血能養筋，所以說其合在筋而肝血的盛裹表可現在指甲，即其榮在爪。舉個簡單病例：朋友來我診所要買芍藥甘草湯。她說：“母親常常抽筋，而且身上又有很多的慢性病。她的弟弟遠在日本當醫生。打電話回來問明病況，就叫她先買芍藥甘草湯治抽筋的問題。”中醫認為肝藏血，血養筋，所以一個人常抽筋，肯定是肝血不能養筋，而芍藥可養肝血。從肝的經絡循行了解中醫的整體觀整個的中醫治病的架構，在於經絡的氣血運行。穴位治病的奇效，在於循經取穴，使經絡氣血運行通暢。全身經絡通暢，人就沒有什麽病痛。要想肝髒健康，那麽就先從改變生活作息開始吧！ [打印] 由小仙女~~張貼 @ 2010-12-25 08:43:23 (192