烹調與寫作

烹調與寫作 

烹調在西方的影響跟在東方的影響不一。在西方，烹調從來沒有上升到一種本體地位，而在東方，烹調從一開始就獲得了本體的地位。所以才有了“治國如烹小鮮”的說法，那是說治理國家的經緯之才其實跟烹調的技藝息息相關。不妨把眼光再放遠些，烹調所蘊涵的道理跟社會生活的其他方麵也有著緊密的聯係，比如說寫作，我們仔細根究一下，竟然發現寫作跟烹調也是有著很多對應的關係的。 

烹調講火候、搭配、和順序。寫作也有這些講究： 

火候：伏筆如何埋下，高潮如何掀起，矛盾衝突如何展開，人物性格如何塑造，這些都有過火候問題。 

搭配：什麽形狀的主料就要配相應形狀的輔料，比如青椒肉片，青椒不能切成段，而要切成塊；而如果是青椒肉絲，則青椒就要切成絲。小說中，什麽樣的人物說什麽樣的話，也必須相適應。農民不能說秀才說的話，如果那樣安排的話，就會很滑稽。場景描寫必須跟人物和事件相關聯，不然就是贅筆。 

順序：做菜講究放入各種成份的順序，不然雖然是同樣的成份，那菜的味道卻迥然兩樣。創作也一樣，誰先出場，開篇如何安置，都是不能亂了的，不然就會讓人看了莫名其妙。