一杯杯的甜蜜 — 奶油水果蛋糕杯

一杯杯的甜蜜 — 奶油水果蛋糕杯

春天裏，一個溫暖的午後，一杯杯的蛋糕杯，溢著香甜出爐，塗抹些奶油，加上些水果，再點綴兩片春天的綠葉，用心裝飾著春天的美麗，春天的味道，你聞到了嗎。

奶油水果蛋糕杯

材料：蛋黃麵糊：蛋黃3個，低筋麵粉（cake flour）1/2杯，白糖2匙，鮮奶2匙，沙拉油1小匙，香草精（vanilla extract）適量 

蛋白糊：蛋白3個，糖1匙，塔塔粉（或用檸檬汁或白醋替代）適量

奶油霜：鮮奶油加糖粉快速打發至呈固態，冰箱冷藏。

模具：杯子形狀的模具

做法：1。將蛋黃打散，加入糖，鮮奶，沙拉油，香草精，低筋麵粉，拌勻成蛋黃麵糊備用。2。蛋白加糖和塔塔粉打至硬性發泡。3。將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊中，拌勻，再倒入剩餘的2/3蛋白糊拌勻。4。把麵糊倒入刷過黃油的杯子模具，大約8分滿，烤箱預熱至280度，放入烤箱中烤約12-15分鍾，出爐倒扣，稍冷脫模。用抹刀將奶油霜抹在杯子裏，裝飾些水果。Done！