山風輕拂

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情有獨鍾的草莓果丹皮

(2016-06-03 06:37:13) 下一個

草莓熟了，做成一卷一卷的草莓果丹皮，吃起來酸甜可口，有一種兒時的味道。

材料：新鮮草莓2磅，糖1/2杯，檸檬汁少許（沒有也無妨）
做法：新鮮草莓洗淨去蒂，放入果汁機中打成細膩的泥狀，加入白糖和檸檬汁，將草莓果泥倒入鍋中，大火燒開後繼續熬煮20 — 30分鍾至濃稠即可（這個過程要用鍋鏟不停的攪拌，並注意熬煮過程中會有很燙的果汁濺起），烤盤上鋪上烤盤紙（parchment paper），將適量的草莓果泥倒在紙上，用抹刀抹平，放入已經預熱至200度的烤箱中烘烤40分鍾左右（視熬煮的濃稠度和各家的烤箱決定），表麵摸起來不粘手就可以了，烤好的果丹皮晾涼後，從烤盤紙上掀起，用Pizza刀切成自己喜歡的大小，卷起即可。