變著花樣做酥點 — 紫荊花酥，菊花酥

酥皮點心的做法其實都差不多，可是加上不一樣的餡料，做成不一樣的花型，就會有不一樣口感，不一樣的心情。看著這些綻放在烤箱裏的花朵，咱覺得生活就像花兒一樣美麗多彩，香氣四溢。

紫荊花酥，菊花酥

材料：水油麵：麵粉2杯，溫水1/2杯，油1/2杯。
油酥：麵粉1.5杯，油1/2杯。
餡：紫薯餡適量。
做法：紫薯餡分成20份，搓成小球備用。水油麵，油酥和好後各分成20份，每份水油麵包一份油酥，稍壓後擀成薄片，卷起再擀平，再卷起來，稍壓擀平成圓片狀，包入紫薯餡並擀成圓餅形，用刀將圓餅切出六個花瓣，在每一個花瓣表麵用刀劃兩道，可以看到裏邊的餡即可，用拇指和食指將一組花瓣捏起，花瓣捏好後，用刷子蘸一點蛋黃液，點在花芯處，再撒上一些炒熟的黑芝麻，即成紫荊花生坯，其它的花朵也依次處理好後，置於抹過油的烤盤上，烤箱預熱350度，烤15 — 20分鍾即可。

菊花酥：同理，隻是將包好餡的圓餅用刀切出12個花瓣，並將每個花瓣翻轉，使有餡的一麵朝上，花芯處點一點蛋黃液，撒上一些黑芝麻，入烤箱，Done。

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好漂亮啊，讚！