簡單易做又超級好吃的百果蜜糕

簡單易做又超級好吃的百果蜜糕

以前做百果蜜糕是用蒸的，還粘手，嫌麻煩，好久不做，這回用微波爐，嗬嗬，做的有點多了（笑）。百果蜜糕有糯米軟軟的綿糯，吃起來口感細膩，有各色果脯的酸甜，看起來顏色誘人，加上核桃仁的酥脆。聞起來更是果香滿溢，真是簡單易做又超級好吃。

百果蜜糕

材料：糯米粉2杯，粘米粉2/3杯，小麥澄粉1/3杯，糖1/2杯，水2杯，核桃仁1/2杯，各種果脯（咱用了青檸檬幹，葡萄幹，木瓜幹，美國蜜棗，菠蘿幹，蔓越莓（Cranberries）幹）1 又1/2杯

做法：先將核桃烤熟，切碎，各種果脯也切碎備用。將糯米粉，粘米粉，小麥澄粉，糖和水倒入玻璃盆中攪拌均勻，放入微波爐4分鍾，取出用攪拌勺拌勻，微波爐2分鍾，取出，再攪拌，再入微波爐1分鍾，看糕團透明即可（各家的微波爐不同，如糕團還有白色，繼續1分鍾，1分鍾的加熱直至透明），糕團放涼，取一塑料食品袋，倒幾滴油在袋裏，將糕團，核桃，百果一同放在塑料袋裏，用手隔袋用力揉搓，待果料全部揉入糕團，糕麵光滑後，案板上鋪一張保鮮膜，把糕團倒在保鮮膜上，搓成粗長條，豎著切成兩份，再取兩張保鮮膜，將糕團包起，整形，放冰箱冷卻後，切成片即成。

[山風輕拂]

回複 '菲兒天地' 的評論 :菲兒心靈手巧，一定做的更漂亮

[菲兒天地]

這個要試試！