一吃就愛上的菠蘿包

菠蘿包，從小就愛吃的麵包之一，軟軟的麵包，酥酥的外皮，口口的甜香，滿滿的幸福

菠蘿包

材料：麵團：麵粉3杯，糖1/4杯，黃油半條，蛋一個，發酵粉（Yeast）3 Tea Spoon，水1杯。

酥皮：低筋麵粉1杯，黃油 1條（室溫軟化），糖粉1/2杯，奶粉1大匙，雞蛋1個

蛋液：蛋黃1個，加牛奶1大匙，打勻。

做法：酥皮：將軟化的黃油稍微打發，加入糖粉，雞蛋，奶粉，低筋麵粉，用橡皮刀切的手法拌勻即可，用保鮮膜包起來放冰箱冷藏，用的時候取出，分成12份。

麵團：將麵團材料倒入麵包機，將麵包機設置為Dough，開始時稍加留意，適量加添麵粉或水。待到麵包機Beep時，將麵團倒出，用手揉搓均勻，將麵團分成12份，每份揉搓成圓球，再發酵鬆弛15-20分鍾，逐個包酥皮。左手把酥皮壓在右手的麵團上，稍微用力，將菠蘿皮壓扁。右手采用由外向裏的方式捏麵團，讓菠蘿皮慢慢的布滿整個麵團，菠蘿皮包好後，在菠蘿皮表麵刷上蛋液，用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出花紋，放入鋪了烤盤紙的烤盤，最後發酵15–20分鍾，烤箱預熱350度，入烤箱烤15–20分鍾左右，直到表麵金黃就可以了。

 

[閑閑客]

好吃！

[老煤OldMike]

您真是個大能人,了不起,了不起,俺老煤從小在香港就喜歡吃,一直吃到現在還百吃不厭,尤其剛出爐熱騰騰的菠蘿包味道更不得了,大美女您在那?改天有機會,俺老煤可否上你家門討兩個來享受享受,

[波城冬日]

漂亮！