山風輕拂

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簡單輕鬆自製奶香冰皮月餅

(2015-09-18 09:00:06) 下一個

秋天來了,月餅還會遠麽。無需烘烤的冰皮月餅,軟滑香糯,一個個的劑子,包上各種的餡料,輕壓成型,真是好看又好吃啊,

冰皮月餅

材料糯米粉1又1/2杯,粘米粉1/2杯,澄粉1/2杯,白糖1/2杯,玉米油2大匙,牛奶2杯。

餡料:紅豆沙,芋泥,棗泥餡適量

做法:將各種餡搓成大小合適的小球備用。將冰皮月餅的材料倒入可以微波的盆中,攪拌均勻,放入微波爐4分鍾,取出攪拌均勻,再放進微波爐1分鍾,再攪拌,再放進微波爐1分鍾,如還有白色的粉液,再微波1分鍾,以此類推,粉料熟了(變透明了)即可。稍涼後,案板上,手上塗些油,把冰皮搓揉均勻,分成三份,一份原色,另外兩份加自己喜歡的食用色素,並將顏色揉搓至勻,取一份搓成長條,揪劑,將冰皮放在手上壓扁,放一塊餡料,包好,表麵粘上糕粉(熟糯米粉),放入小號月餅模,壓實,脫模,依次做完全部的月餅,開吃。

 

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評論
北美雲河 回複 悄悄話 色香味俱全!
橫塘雨眠 回複 悄悄話 真漂亮!賣不?:)
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