交作業 ——超簡單的山核桃酥餅

每年聖誕，同事都會送這款經典的小cookie，好吃，一口一個酥，可從沒想過自己做。看了毛毛媽的方子，覺得並不難，說做就做。參考了毛毛媽，也在網上找了Mexican Wedding Cookies, Pecan snowball cookies等等的方子，把步驟簡單了下，免去了放冰箱30分鍾（咱不是性子急嗎），好了，超簡單的山核桃酥餅出爐了。
材料：麵粉2杯，Butter2條，山核桃（Pecan）1杯，白糖1/2 杯，香草精1茶匙，糖粉適量
做法：山核桃微波3分鍾，放入塑料袋，用擀麵杖壓碎。牛油室溫軟化，加入麵粉，山核桃碎，白糖，香草精，直接用手慢慢將材料揉成麵團，再揪劑搓成小球，擺入鋪了烤盤紙的烤盤上。放入預熱至350F的烤箱，烤15 - 17分鍾左右，至表麵有些微黃，取出放涼。糖粉置於小碗，將小餅逐個放入滾一下（咱怕甜，就隨便粘了點糖粉），開吃。
祝大家新年好，明年再見啦。