山風輕拂

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交作業 ——超簡單的山核桃酥餅

(2013-12-31 12:24:27) 下一個

每年聖誕,同事都會送這款經典的cookie,好吃,一口一個酥,可從沒想過自己做。看了毛毛媽的方子,覺得並不難,說做就做。參考了毛毛媽,也在網上找了Mexican Wedding Cookies, Pecan snowball cookies等等的方子,把步驟簡單了下,免去了放冰箱30分鍾(咱不是性子急嗎),好了,超簡單的山核桃酥餅出爐了。
材料:麵粉2杯,Butter2條,山核桃(Pecan1杯,白糖1/2 杯,香草精1茶匙,糖粉適量
做法:山核桃微波3分鍾,放入塑料袋,用擀麵杖壓碎。牛油室溫軟化,加入麵粉,山核桃碎,白糖,香草精,直接用手慢慢將材料揉成麵團,再揪劑搓成小球,擺入鋪了烤盤紙的烤盤上。放入預熱至350F的烤箱,烤15 - 17分鍾左右,至表麵有些微黃,取出放涼。糖粉置於小碗,將小餅逐個放入滾一下(咱怕甜,就隨便粘了點糖粉),開吃。
祝大家新年好,明年再見啦。

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